reklama

Punčové rezy.

Pridal/a Aja1 dňa 14. 07. 2009 - 14:42 - Recepty Aja1
obrázok k receptu

reklama

Šťavnatý punčák

Ingrediencie
  Korpus:
5 kusov vajce
5 polievkové lyžice kryštálový cukor
5 polievkové lyžice polohrubá múka
1 balík prášok do pečiva
  trocha potravinárska farba červená
1 polievková lyžica kakao
Zálievka:
200 millilitrov voda
100 millilitrov malinový sirup
100 millilitrov rum
Poleva:
300 gramov práškový cukor
100 gramov Hera
2 polievkové lyžice rum
1 kus ríbezľový džem
Článok pokračuje pod video reklamou
Článok pokračuje pod video reklamou
Postup

Korpus: 5 celých vajec si vyšľahám s cukrom do penista (mixérom asi 8-10 min.), pridám po lyžiciach polohrubej múky a 1/2 prášku do pečiva. Takýmto spôsobom si upečiem 3 cestá. Žlté, ružové a hnedé.

Zálievka: Z rumu, vody a cukru si uvarím sirup, prifarbím potravinárskym farbivom a ešte teplým polievam upečené cestá.

Skladanie: Na spodok dám hnedé, popolievam punčom, natriem ríbezľový džem, prekryjem ružovým cestom, postup zopakujem a na vrch dám žlté cesto ktoré popolievam punčom, prikryjem pečiacim papierom a asi na 10 minút zaťažím plechom.

Poleva: v miske ktorá je v teplom vodnom kúpeli zo 100 g rozpustenej hery, 300 g práš.cukru,1-2 poliev. lyžíc rumu a ružového farbiva.

Ešte teplé rozotriem na zákusok. Ak sa mi nedá dobre rozotierať poleva, umyjem si nožík a natriem ho olejom alebo si pofŕkam zákusok trochou oleja a už sa mi dá poleva krásne rozotierať.

Celý zákusok nechám v chladničke aspoň pol hodinku odychovať kvôli poleve a môžem krájať.

Doplňujúce poznámky

Ja si plechy na pečenie vytieram cerou a vysýpam polohrubou múkou a dávam vychladiť do chladničky.Po upečení mi idú lepšie cestá dolu z plechu ešte za horúca. Z piškótových ciest si zlupujem vrchnú aj spodnú vrstvu ktorá sa počas pečenia vytvorí.

Výnos
1 Porcie
Celkový čas
2 hod, 20 minút
Čas prípravy
2 hod
Čas varenia / pečenia
20 minút

reklama


reklama

fantika, Ut, 14. 07. 2009 - 14:47

ajka diiky..urcite vyskuusam...(clap)

Aja1, Ut, 14. 07. 2009 - 14:52

Raz sme čakali návštevu a syn sa nemohol dočkať až tá vodová poleva bude schopná krájania,tak celý zákusok miš-maš dokrájal,tak návšteva vyfasovala lyžičky,nakoľko sa naozaj ani do ruky nedal ani kúsok chytiť.(giggle)

fantika, Ut, 14. 07. 2009 - 14:53

to nevaaa..ved tak to chutilo mozno este lepsie...(giggle) ;-) :-P

lia6, Ut, 14. 07. 2009 - 16:50

Hm..., tak toto určite vyskúšam, ďakujeme(sun)

veronicka1901, Ut, 14. 07. 2009 - 20:52

Fiha, tento puncak vyzera dobre a nejde do neho ani enormne mnozstvo vajec! Urcite skusim :-)

lusesita, Ut, 14. 07. 2009 - 20:56

Ajka (flower) super,(clap) (clap) veru ten na tom obale od puncovej polevy je az 8 vajec
-pisala som Fantike v jej blogu:-)

Aja1, Ut, 14. 07. 2009 - 21:48

Ale to ide 5 vajec na jedno cesto a treba ich upiecť tri.Teda dokopy ide 15 vajec na celý punčák.

lia6, St, 15. 07. 2009 - 10:47

Aspoň zlikvidujem vajcia od svokruši-cez leto ma nimi zásobuje, ako na bežiacom páse(giggle)

bressy, Po, 29. 03. 2010 - 11:22

tento recept poznam, a mozem ho len odporučiť! :-P mňaam (y)

zoe977 (bez overenia), Po, 29. 03. 2010 - 14:35

no tak tento "punciak" musim skusit lebo doma vsetci mame radi punciak:-)

reklama
reklama
reklama
reklama
reklama
reklama
reklama
reklama