reklama

Marlenka-torta armenskych zien

Dandys , 01. 03. 2009 - 14:04

reklama

Robievam Marlenku, vacsinou nestihne ani zmeknut a uz utoci okolie- je to fakt super saldka zranica .
Ale rada by som nasla podobnu sialenu amaterku, ktora ju robieva a vymenila si s nou par inforamcii.


reklama


reklama

flasterka3, Ne, 01. 03. 2009 - 16:28

Ahoj Dandys, ja zase zháňam recept práve na Marlenku. Nevedela by si mi s ním pomôcť?

Dandys, Ne, 01. 03. 2009 - 19:15

ahoj, samo, ze poslem, hoci z odozvy, ktoru tu citam je moj recept dost odlisny- zhoduje sa snad v tom, ze fakt musi torta stat dlhsie aj 12 hodiek je malo, je to vraj jedna z najtrvanlivych tort-kto toto vymyslel- u nas doma to neplati do 12 hodin vzdy zmizne.
recept ti poslem, ale najprv ho musim dostat do pc podoby- mam ho len na zdrape papiera- vlstne poslem ho vsetkym ostatnym - viaze sa k nemu celkom pekna legenda...
vsetko spracujem a posuniem
papa

(sun) Dandys(sun)

Inca, Ne, 01. 03. 2009 - 19:30

Dandys aj ja si prosim

flasterka3, Po, 02. 03. 2009 - 18:11

Tak to sa teším aj na tú legendu :)

afterburner, Ne, 01. 03. 2009 - 17:36

Ano aj ja sa pripájam - PROSÍME SI RECEPT !!!!

veľmi to ľúbim, ale kto si ju má stále kupovať ?

Dandys, Ne, 01. 03. 2009 - 19:16

posleeeeeeeeeeeem , tak za pol hodky, este je na umastenom papieri v starom zosite(rofl)
(sun) Dandys(sun)

lydusha (bez overenia), Ne, 01. 03. 2009 - 17:57

toto je recept od svetlany, hadam mozem svetluska :-)
a mozno sa najde nieco aj medzi receptami na NM

torta by mala rozhodne aspon 12hod stat ... cim viac, tym lepsie. skladovatelna je aj niekolko dni v chlanicke. len pozor - nedavat hned po zlepeni do chladnicky, nechat tochu nasiaknut platy pri izbovej teplote (2-4hod, nic sa nepokazi ...)

---------------------------------
CESTO:
350 g hladkej muky, 100 g cukru, 80 g tuku (hery), 2 lyzice medu, polovica lyzicky sody, 1 vajce

V mikrovlnke rozpustim tuk, cukor, med a do rozpustenej zmesi pridam rozslahane vajce. Po chvili vmiešam sodu. Po pridani sody zacne zmes viditelne hustnut a stane sa kremovitejsie. Po zhustnuti odstavim a este teple vyklopim do pripravenej musky. Ked sa drobi, pridam lyzicu vlazneho mlieka.

ja davam ako tuk maslo, inak suroviny podla odmeriek, nic presne a vzdy je cesto uplne super, super sa to spracovava, nelepi to ...
mikrovlnku nemam (z principu ), robim to v obycajnom hrnci na miernom ohni.
cesto rozdelim na 4-5 casti, rozvalkam, vyrezem kruh/stvorec - stvorec je praktickejsi na skladovanie, no takmer nikdy sa mi nechce robit predlohu, nemam nic vhodne toho tvaru, tak obkreslujem kruhovu misku.

KREM:
1 slahacka, 2 dcl mlieka, 1 A POL SMOTANOVY PUDIG, 15 dkg masla, 12 dkg praskovy cukor. Z mlieka a smotany uvarit klasicky pudig, vyšlahať maslo s cukrom, do toho vychladnuty puding. Ochutit 2 lyzicami karameloveho Salka alebo orechami.

zvysky cesta upiect, postruhat, posypat nimi vrch a boky zlepenej torty (plat, krem, plat, .. atd).

Dandys, Ne, 01. 03. 2009 - 19:17

no moj je fakt trocha iny, ale ja som za vsetky vylepsenia a zdokonalovanie

(sun) Dandys(sun)

Dandys, Ne, 01. 03. 2009 - 20:00

princip by sedel, iba suroviny sa lisia, musim skusit a toto, lebo fakt musim uznat, ze Marlenka moze za to, ze nasi znami sa uz nevyhovaruju ak ich pozveme na oslavu(blush)

(sun) Dandys(sun)

adus, Ne, 01. 03. 2009 - 19:37

No, moja kolegynka ju robila tento weekend podľa receptu, čo našla niekde na nete, v pondelok donesie koštovku, potom vám dám vedieť aká bola a poprípade ponúknem jej recept na porovnanie.

Dandys, Ne, 01. 03. 2009 - 19:53

MARLENKA - moja oskusana verzia:
PL-polievkova lyzica, KL-kavova lyzicka
Cesto:
100 g masla, 2 PL vcelieho medu,250 g cukru, 1KL octu,1 PL jedlej sody,2 cele vajcia,500-600 g hladkej muky- cesto si vezme svoju davku podla kvality vajec a masla.
Krem:250 g masla, 1 Salko, mlete orechy, konak- ja ho nemusim. Salko-zatvorena konzerva uvarim den vopred asi 2-3 hodky sa vari- fakt a nebuchne.
Takze pome na to babenky:
Do plastovej misky, ktora moze ist do vodneho kupela naukladam maslo, med,a cukor-dokladne rozslaham slahacom.Potom v hrnceku zmiesam sodu a ocot-nebojte ocot tu sodu zje.Toto pekne supnem k rozmiesanej zmesy a znova poriadne mixujem, ale uz s miskou na plyne v pariacom sa hrnci-pozor na paru,ja na to casto zabudam a okrem marlenky mam popalene prsty.Sodu treba rovnomerne rozmiesat a pridat cele cerstve vajicka. A toto je o trpezlivosti kym nam zmes ztmavne-zhnedne, skratka ma to troska nabrat objem a zmenit farbu- zmenu si vsimnete.Potom plyn odstavim ale misku necham v hrnci s horucou vodou a zacnem pridavat hladku muku, po castiach, aby cesto bolo kompaktne a nikdy sa presne neda urcit kolko muky zozerie.Je to hladka hmota, ktora vyzera ko pastelina. To uz mam pripraveny expres pomocnikov-ktori budu zosuchavat okruhle placky z horuceho plechu velmi rychlo, lebo inac to mozem drbnut do kosa-vysvetlim.
Cesto sa musi dat na pomucenej doske vyvalkat na plat v hrubke cca 1,5-3 mm.Na to musi prist kazda baba sama,kedy sa da este teple cesto spracovat na plat, a ak sa mi lepi, pridam muku a z teplej misky ho vyberam tak v mnozstve do dlane.Rozvalkam, orezem na pozadovany tvar a peciem velmi kratucko vo vyhriatej rure cca 200°C -elektricka. Cesto rychlo zhnedne a vonia pernikovo,ibaze ho treba z pomuceneho plechu rychlo stahovat, ak by vychladlo-ztuhne a polame sa.Z jednej davky som naprv robila 7 platov cca o priemere 30 cm, teraz uz urobim aj 15 platov .Ked toto skoncim som spinava od muky aj ja aj starosta obce a vodic autobusu, co presiel prave okolo....
Platy plnim kremom zhotovenym zo skaramelizovaneho Salka a masla- za studena zmixovat, prosim a plnim platy , okrem jedneho platu, ten nastruham na uplne posledny plat, ktory je natrety kremom.Struham na to aj cokoladu, ale nedavam ten konak, nejak mi to tam nechyba, skor urobim to, ze zdvojnasobim davku kremu a omazem Marlenku celucicku aj zboku a je to lepsie.
Marlenku potom schovam do krabice do komurky, lebo sa nema davam do chladnicky, cesto si totiz potajiomky usrkava z kremu a rastie.Vydrzi a vraj 30 dni a po Europe ho rozsirila sestra nestneho Armenca, ktory prisiel o pracu a skoro umrel od hladu- potom prisla za nim sikovna segrusa a zmagorila celu Europu senzacnym kolacom.
Odporucam-skuste si tu Marlenku vopchat do mikrovivky na kratucku chvilku-tak do minutky a potom si na to dajte kopcek slahacky- no nebicko v papuli
Dobru chut.
prosim vsetky Marlenkacky o dalsie recepty- vzdy je co vylepsovat a menit.(cake)

(sun) Dandys(sun)

Dandys, Ne, 01. 03. 2009 - 21:40

aha, to poznam, ale Marlenku mam zvolakade az z Ciech cez neviem koho, aj moja dvorna degustatorka-kamosi sa viac s Marlenkou ako so mnou ju jedla v praci -recept od jej kolegu bol odlisny a nadalej sa tesi na tu moju...
ja vsak vyskusam aj tie tu prezentovane. lebo som zvedavka domaca

(sun) Dandys(sun)

jarul, Ne, 01. 03. 2009 - 21:53

aj ja mám recept ten istý ako Dandys, je naozaj výborná. Ja len doplním: ja nemám popálené prsty, lebo tú múku prisypávam postupne a ručným mixérom mixujem pokiaľ sa dá. Potom teplé cesto vyklopím na dosku a ručne zapracujem zbytok múky. Nenechávam postáť ale okamžite rozdelím a vygúľam na papieri na pečenie pláty. Do tohoto receptu som pridávala aj kakao a robila kakaovú marlenku, aj táto je výborná. Ešte krém: mne sa zdal dosť sladký, tak som si ho vylešila že uvarím z pol litra mlieka hustý karamelový, alebo vanilkový puding, ktorý pridávam spolu s uvareným salkom do masla. a ešte posledný tip, ak chcete mať marlenku hneď na "jedenie" stačí pokvapkať pláty kávou s rumom. Dobrú chuť(y)

Dandys, Ne, 01. 03. 2009 - 22:13

no vidis az uz mam o starost menej, ja som sa to bala hned vykvedlat,ze mi to skoro vychladne a potom uz urobim figu drevenu, tak ma totiz v tom mojom recepte strasili...
a vyskusam aj ten pudingos,

(sun) Dandys(sun)

lydusha (bez overenia), Ne, 01. 03. 2009 - 22:07

jaaaaaaaj baby...take chuuutky ste mi narobili :-)
Inak nemal to byt zarucene tajny recept? (giggle) Ktory sa traduje len tak...ustne? od cukrara k cukrarovi? :-)

bettty, Po, 02. 03. 2009 - 06:43

Táto torta je fakt super, len škoda, že je okolo nej toľko roboty. ;-)

oveka, Po, 02. 03. 2009 - 08:23

ja som to robila ako piskotu s medom a tiez bola super az nato ze stym nebolo tolko roboty

4vajcia
250g cukor
250g hera
250g polohruba muka
3 plmedu
1prasok do peciva

plnka salko maslo 250 a orechy

lobelka, Po, 02. 03. 2009 - 08:38

tak toto rada vyskusam (y)

svetlana (bez overenia), Po, 02. 03. 2009 - 19:49

Dandys, inak ten recept na cesto je velmi podobny ... ja som taky konzervativec v tychto veciach, co funguje nemenim (giggle) popalene prsty nepoznam, ja tu zmes necham iba roztopit, potom zamiesam muku a este aj cele vyklopim na dosku a zhnetiem (je to max. teple). dokonca moja verzia sa ma mylsim nechat trochu odlezat a az po case valkat platy a piect .
na posypanie bokov a vrchu pouzijem zvycajne upecene odkrojky z cesta.

betty, praveze to sa snad len zda, ze je s tym tolko roboty ... mne sa zda, ze je to raz-dva a hlavne milujem, ked to potom zabalim do alobalu, vlozim do paierovej tasky a mozem sa k tomu spravat skutocne nedbanlivo, prezije to takmer alekolvek zaobchadzanie pri prenose.

Ked sa mi bude raz chciet - hlavne mysliet dopredu :-) skuism uvarit to salko, hlavne ako test, ci to je chutovo ine .

svetlana (bez overenia), Ut, 24. 03. 2009 - 18:45

Dandys, takze som pochopila dobre, ze ju nedavas do chladnicky nikdy ? V komorke mas ako zimno ? :-)
Ja som ju nechavala vzdy niekolko hodin v kuchyni, potom skladovala v chladnicke .... teraz sa chystam robit na sobotu ... mozem ju nechat pri normlanej izbovej teplote, ale radsej trebars na terase - chaldnu komorku nemam :-)

reklama
reklama
reklama
reklama
reklama
reklama
reklama
reklama