reklama

Prosím o recept zn. Pórová polievka

Moni , 18. 12. 2007 - 19:07

reklama

Ahojte dievčatá,
je vás tu viac znamenitých i bežných kuchárok a kedže ste z celého Slovenska, možno niektorá z vás pozná recept ktorý hľadám. Keď som ešte bývala pri Poprade, istá kuchárka robila perfektnú pórovú polievku. Išlo do nej natvrdo uvarené, nadrobno porkájané vajce (viac neviem konkretizovať :-( ). Ak niektorá z vás má tento recept vo svojej zbierke, prosím pošlite mi ho.
Dikes za pomoc (clap)


reklama


reklama

eifelovka, St, 19. 12. 2007 - 10:12

Moni, Porova polievka sa tu uz niekde rozoberala v nejakej diskusii pri receptoch, len si nepamatam, v ktorej.. mozno ti pomoze najst tu diskusiu Kamilka.. inac ja zboznujem porovu polievku a aj ked do nej davame vajicko, nie je natvrdo uvarene, ale je do nej v miesane uz po dovareni, ked ju odstavis.. a este do toho davame rozvarene zemiaky alebo pureeee na zahustenie..

danielaa71, St, 19. 12. 2007 - 15:58

ahoj
naša pórová polievočka je u deti vo veľkej obľube, naučila, teda po prve ju navarila kamarátka aj s príbehom čo deťom porozprávala a tak sa polievočka volá aj tenisová ...
posielam ti tu recept je jednoduchá a mňáááám

pór ,teda dosť pórku .... sa nakrája na kolečka to u nás robia deti je to úžasná zábavka lebo vôbec nezaleži na veľkosti kolečko deti robia aj klátik (giggle)
osmažím na oleji ale dávam tak pol na pol olej a klasické maslo
... presmažiť pekne sklovite podlejem vodou a trošku povariť skorej to je podusiť nie moc vody ..je dobre dať v tejto fáze aj mäsový bujón skúšali sme aj zeleninový ale vraj nie tak dobrý bol deti si sťažovali (rofl)
ked je pór už m§mäkučkým odstavím a ponorným mixérom rozmixujem
.. často je zelená po pórku
dolejem vodu a rozvarím do požadovaného množstva ,
medzitým si urobím závarku je to vajíčko cele dodám strúhanku a trochu masla nie moc len tak trošku spolu sa to rukami prehnieti a formujú sa guličky dosť veľké asi ako zemiakové knedle alebo slivkové gule je dosť vecou skúsenosti aby neboli tvrde či moc mäkke odhadnúť pomer strúhanky do vajíčka
u nás platí mierka koľko stravníkov toľko vajičok
to potom ide cca 3-4 guľky na porciu čo je pomerne dosť ...
tieto guličky sa zavaria -vložia do polievky povariť .... to odhadom cez 5 minút ale je dobre si jednu vybrať a prekrojiť aby nebolo vnútro surové vajíčko
kamarátka vari aj vajíčko na tvrdo a poseká do polievky
ja už nie je to pomere chutná, sýta a výdatná polievka aj bez vajíčka ...
.... deti polievočku volajú tenisová lebo je zelenkavá podla množstva pórku a guličky su tenisáky ..
ked ich raz dávno robila kamarátka podarilo sa je práve urobiť tenisáky moc tvrde teda dala moc strúhanky a knedličky-guličky vyskakovali s taniera pri pokuse lyžicou ich prekrojiť (giggle)

ešte jedna rada nám moooc chuti dodať petržlenová vnať do polievky tesne pred dovarenim alebo aj zelerová či už čerstvá alebo sušená ...myslím že dosť vylepší chuť ale to je už podla chuti ...
inak knedle zo strúhanky su výborne ja ako príloha k iným pokrmom dokonca aj k mäsu je to recept s dákej starodávnej kuchárskej knihy len nikdy nevyvárať knedle -guličky v čistej vode je to mdlé to som skúsila
treba dať dáky bujón a urobiť vyvar je to potom ok ...(y)

Daniela kreativ

Moni, Pi, 21. 12. 2007 - 14:15

Dik Danielka. Ja som medzitým skúsila recept so syrokrémom z delenej stravy (tu z receptov), len som ju vylepšila slepačím bujónom a posekanými uvarenými vajíčkami a malilinko som zmenila postup na ten tvoj (okrem mixovania). Na cca 2,5 l hrniec som dala len jeden syrokrém a 1/2 bujónu, a aby bola polievočka hustejšia, pridala som asi 1/2 vrecka uvarenej ryže. Myslím, že vyšla perfektne.
Keďže tvoje tenisove loptičky nepoznám, vyskúšam na budúce ;-)

reklama
reklama
reklama
reklama
reklama
reklama
reklama
reklama