Tieto tortičky som spravila na našu rodinnú oslavu a ponúkam pre inšpiráciu aj Vám ;-)
| 70 | gramov | kryštálový cukor |
| 3 | kusov | vajce |
| 100 | millilitrov | olej |
| 100 | millilitrov | voda |
| 1⁄2 | balík | prášok do pečiva |
| 100 | gramov | práškový cukor |
| 110 | gramov | maslo |
| 1⁄2 | liter | mlieko |
| 40 | gramov | Zlatý klas |
| 2 | polievkové lyžice | hladká múka |
Viac surovín sa mi tam nedalo napísať, tak píšem do postupu.
Do cesta ide ešte 80g kryštálového cukru a toľko múky (hladkej), koľko budú vážiť vajíčka.
Postup: 1.70g kryštálového cukru upálime na karamel, pridáme 100ml horúcej vody ( spraví sa z toho jedna lízatková hmota, ale miešaním a varením sa to zas rozpustí, nesmú zostať hrčky ) a necháme vychladnúť.
2.Tri celé vajcia odvážime (aj so škrupinami), koľko budú vážiť, tak toľko treba odvážiť cukru a múky (vážili 164g).... (ja som dala menej cukru, stačí tých 80g)
3.Žĺtky vyšlaháme s cukrom a vlejeme 100ml oleja a vychladnutý karamel. Preosiatu múku rozmiešanú s kypriacim práškom a opatrne vmiešame vyšľahaný sneh.
4.Papierové košíčky vložíme do formy na muffiny-12ks a napĺňajte len do 2/3 pretože počas pečenia naberú objem. Dáme do vyhriatej rúry a upečieme (piekla som v plynovej rúre, tretí stupeň tých 20-25 minút)
5. Spravíme plnku: 1/2 litra mlieka rozdelíme, zbytok dáme variť a do zvyšného mlieka dáme zlatý klas a 2 polievkové lyžice hladkej múky a uvaríme hustý krém, ktorý necháme dobre vychladnúť (občas premiešame) Maslo vymiešame s cukrom. Vychladnutý puding vmiešame do masla a nakoniec dobre vyšľaháme (maslo a puding, musí byť rovnakej teploty, lebo sa krém zrazí)
6.Po vybratí z rúry necháme cupcakes 2 min. v plechu, potom ich povyberáme a necháme vychladnúť. 7.A ľubovoľne ozdobíme.
Prajem dobrú chuť!
Ahoj Ywetka, ja kukám že aké známe fotky :-))) krásne a voňavé ako vždy :-))) aj ja chodím sem aj sa inšpirovať a z času na čas niečo pridať :-))) (clap) (rofl)
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Ahoj Martinka, rada ťa stretávam aj tu ;-) :-) a ďakujem (flower)
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
zabudla som napísať, že do cesta ide hladká múka!...nedá sa mi recept upraviť, stále ukazuje chybu...tak píšem sem :-)