reklama

Punčové rezy

Pridal/a danielaa71 dňa 05. 04. 2013 - 16:42 - Recepty danielaa71
Punčové rezy , Zákusky, recept, danielaa71

reklama

Tento zákusok je v našej rodine veľmi obľúbený.Recept sa dá nájsť kde kade,tento je ale iný. Použitie ingrediencii je presne rozpísane pri postupe.V jednotkách je uvedené celkovo,na celý zákusok .

Ingrediencie
16 kusov vajce
10 polievkové lyžice kryštálový cukor
10 polievkové lyžice polohrubá múka
6 polievkové lyžice olej
30 dekagramov cukor
6 polievkové lyžice voda
1⁄2 kus prášok do pečiva
30 dekagramov múka
1 hrnček marhuľový džem
2 decilitre voda
30 dekagramov cukor krupica
2 decilitre rum
2 kusov citrón
2 kusov pomaranč
Článok pokračuje pod video reklamou
Článok pokračuje pod video reklamou
Postup

Na zákusok potrebujeme upiecť 3 pláty 5 vajec+ 5 lyžíc kryštálového cukru vyšľaháme do hustej peny,pridáme 5 lyžíc polohrubej múky.Vyliať na plech vystlaný papierom na pečenie. taketo pláty si upečieme 2 kusy.

ružový plát /prostredný/ 6 vajec +30 dk cukor kr. vyšľahať do peny pridáme 6 lyžíc vlažnej vody + 6 lyžíc oleja + 30 dk pol.múky + pol prášku do pečiva.Polovičku cesta vylejeme na papierom vystlaný plech ,do druhej časti cesta pridáme ružovú potravinovú farbu.Cesto vylejeme cik cak do svetlého cesta a dáme upiecť. Vznikne ako by mramorový plát. Pláty po upečený ešte vlažne ošupkáme. Odstránime povrchovú kôročku.

PUNČ- 2dc vody + 30 dk cukor kr.rozvariť odstaviť na bok a pridáme kôru z 1 citróna a 1 pomaranča (dôkladne umyte) + šťavu z 2 citrónov + šťava z 2 pomarančov . 2 dc rum ,necháme vychladnúť na izbovú teplotu.

POSTUP : žltý plát natrieť lekvárom ružový plát ,pooblievať punčom (oblievam pomaly aby sa mohlo vsiaknuť do plátu) polovičku punču si necháme. Ružový plát obrátim (hore dnom) a priložím na prvý žltý plát. Pooblievať zvyškom punču,dôkladne pomaly ,použiť všetko. Posledný žltý plát natriem najprv lekvárom a položiť na ružový plát hore dnom ( natretou časťou priložíme na plát pooblievaný punčom) Prikriť čistým papierom na pečenie a zaťažiť do druhého dňa .

Fondánová poleva - 30-40 dkg práškového cukru + 1 dc rum miešať a postupne pridávam vrelé mlieko .Ja pridávam lyžicou a postupne miešať. Poleva nemá byt riedka ani hustá musí byt taká ťahavá . Odoberiem si časť menšiu bokom a väčšiu časť ofarbiť na ružovo. Lopatkou rozotrieť na povrch ružovú polevu a do nej bielou cik cak bielou polevou doplniť. Na ešte nestuhnutú polevu môžeme posypať zdobenia :-)

Výnos
1 Plech
Celkový čas
2 hod
Čas prípravy
2 hod
Čas varenia / pečenia
0 minút

reklama


reklama

fantika, Pi, 05. 04. 2013 - 16:51

vyzerá bohovsky..len keby tie vajcia neboli tak drahé :-P

Klaudia17, Pi, 05. 04. 2013 - 19:28

fantika:prídi do ŽA podarujem ti.A ešte ostali mi čokoládové aj tie. (giggle) (giggle) (giggle)

danielaa71, Pi, 05. 04. 2013 - 16:53

no ale zas nejde tam žiadne maslo (sun)

reklama
reklama
reklama
reklama
reklama
reklama
reklama
reklama