reklama

Kváskové žemle

Pridal/a M.á.r.i.a dňa 14. 01. 2018 - 16:27 - Recepty M.á.r.i.a
Kváskové žemle, Chlieb, pečivo, recept, M.á.r.i.a

reklama

Moje kvásky "Špaldík" a "Ražník" sa úpenlivo na mňa pozerajú z chladničky, no tak som im vyhovela a piekla som...

Ingrediencie
Kvások:
150 gramov voda
150 gramov špaldová múka celozrnná hladká
20 gramov štartér
Ostatné:
80 gramov jemné ovsené vločky
80 gramov kukuričná múka
240 gramov špaldová múka celozrnná hladká
2 polievkové lyžice olej
2 polievkové lyžice soľ
1 deciliter voda
Článok pokračuje pod video reklamou
Článok pokračuje pod video reklamou
Postup

Suroviny na kvások (múka, štartér, vlažná voda) vymiešame a necháme 9-12 hod odpočívať (robila som večer). Ráno nezabudnúť odobrať na ďalšie použitie a dať do chladničky.

Všetky suroviny spolu vypracujeme na vláčne a pružné cesto - vodu prilievame podľa potreby. Cesto som nechala v miske kyske 2 hod. kysnúť.

Potom rozdelím na 6 rovnakých častí, vytvarujem na žemličky a poukladám do formy alebo na plech s papierom. Nechám kysnúť ešte 30 - 45 min. Potriem vajíčkom a dám piecť do vyhriatej rúry na 200 st. Pečiem približne 20 - 30 min.

Výnos
6 Porcie
Celkový čas
3 hod, 30 minút
Čas prípravy
3 hod
Čas varenia / pečenia
30 minút

Ďalšie recepty


reklama


reklama

Dzeny, Po, 15. 01. 2018 - 09:31

Vyzerajú krásne. Určite vyskúšam. Koľko je 20 g štartéra? Je to cca 1 PL? Nechce sa mi to vážiť:DDD

M.á.r.i.a, Po, 15. 01. 2018 - 09:38
Áno taká poriadna alebo daj 1 1/2. PL aj múky môžeš kombinovať
reklama
reklama
reklama
reklama
reklama
reklama
reklama
reklama