Fantastický twister čokoládový koláč

Vodu s maslom a cukrom zohrejeme, kým sa maslo a cukor neroztopia. Necháme vychladnúť. Ešte do teplého rozdrobíme droždie. necháme trochu podkysnúť. Na robote s hákom na miesenie, alebo ručne primiešame k hmote vajíčka izbovej teploty a múku so soľou. Hladké cesto by sa malo oddeľovať do nádoby. Cesto v nádobe prikryjeme a v teple necháme kysnúť aspoň hodinu.

Nad parou roztopíme čokoládu a maslo. Primiešame cukor a kakao. Necháme vychladnúť.

Cesto vyklopíme, rozdelíme napoly. Polovicu cesta rozvaľkáme na obdĺžnik o hrúbke cca 0,5cm. Na cesto rozotrieme polovicu náplne, môžeme posypať nasekanými orechmi. Cesto zrolujeme do rolády, pozdĺžne prerežeme napoly. Jednotlivé časti obtočíme okolo seba, tak aby vnútorná časť s náplňou bola zvonku. Konce spojíme a uložíme do vymastenej okrúhlej formy o priemere cca 20 cm, na dno môžeme dať ešte papier na pečenie.

Postup zopakujem s druhou polovicou cesta, ale už konce nespájame a koláč preložíme do formy na biskupský chlebíček.  

Koláče necháme aspoň hodinu prikryté kysnúť. Pečieme pri teplote cca 190°C cca 30 minút. Po cca dvadstiatich minútach povrch prikryjeme papierom na pečenie.

Medzitým rozvaríme cukor vo vode a sirupom potrieme ešte horúci koláč.