reklama

Marinovaná jahňacia panenka

Pridal/a Un Chien Andalou dňa 15. 07. 2015 - 09:34 - Recepty Un Chien Andalou
Marinovaná jahňacia panenka, Iné recepty, recept, Un Chien Andalou

reklama

Na výsledok je potrebné počkať dva týždne.

Ingrediencie
2 kusov jahňacia panenka
500 gramov trstinový cukor
500 gramov soľ hrubozrnná
1 zväzok rozmarín
1 zväzok bazalka
1 čajová lyžička koriander semienka
1⁄2 čajová lyžička kakao
Článok pokračuje pod video reklamou
Článok pokračuje pod video reklamou
Postup

Mäso očistíme od tuku. Rozmarín a koriander nasekáme na jemno, zmiešame zo soľou, cukrom a kakaom.

Na čistú utierku nasypeme časť "marinády" položíme bazalku a mäso, zasypeme zvyškom marinády.

Utierku zrolujeme do salónky a pevne zviažeme motúzom. Uložíme do chladničky na 2 týždne. Ak by sa utierka príliš premočila, vymeníme ju za novú.

Keď uplynul čas, mäso očistíme od soli a podávame.

Výnos
1 Porcie
Celkový čas
0 minút
Čas prípravy
0 minút
Čas varenia / pečenia
0 minút

reklama


reklama

Dzeny, St, 15. 07. 2015 - 09:53

waw! takt toto je recept de luxe! Čím môžem nahradiť rozmarín? Rozmarín je jedna z mála vecí, ktorú fakt nemôžem:)))

Un Chien Andalou, St, 15. 07. 2015 - 10:42

jeho chuť nenahradíš ...

ale môžeš použiť iné aromatické bylinky, šalvia, tymián, estragon  ........

Ak by som mal poruke, tak použijem aj myrtu

M.á.r.i.a, St, 15. 07. 2015 - 20:29

Tak to je bomba !!! Michelinové hviezdičky 5 x.  Robila som niečo podobné ale z dobre prerasteného nízskeho bôčika. Na miesto kakaa som dávala čierne korenie.A spôsob prípravy bola taký istý... bola to mňanka. Ďakujem za ďalšiu inšpiráciu, isto vyskúšam keď sa dostanem k jahňacinke. ÁnoÁnoÁno

Un Chien Andalou, Št, 16. 07. 2015 - 16:22

najčastejšie sa takto pripravuje bravčová panenka ktorá je cenovo prístupná, niekto to robí aj z vodnej hydiny alebo diviny, pri tej divine je však  dobré kôli možným parazitom  mäso nechať najskôr hlboko zmraziť .........

dasa_, Št, 16. 07. 2015 - 17:20

aha, tak presne na tú bravčovú panenku som sa chcela spýtať. Lebo k jahňacej panenke veru nemám šancu sa dostať

reklama
reklama
reklama
reklama
reklama
reklama
reklama
reklama