reklama

Smotanovo-malinová torta bez múky a s minimom cukru

Pridal/a Kamila dňa 04. 04. 2018 - 21:35 - Recepty Kamila
Smotanovo-malinová torta bez múky a s minimom cukru, Torty, recept, Kamila

reklama

Pokračujem v experimentovaní vrámci nízko sacharidovej stravy, pretože pre mňa to bez "sladkého" nejde. V tejto tortičke sú 3 PL kokosového cukru. Maliny som  použila mrazené, vraj drobné bobuľové ovocie obsahujú menej sacharidov. 

Ingrediencie
Kakaový korpus:
4 kusov vajce
2 polievkové lyžice kokosový cukor
3 polievkové lyžice kakao
1⁄2 čajová lyžička prášok do pečiva
Malinová náplň:
500 gramov mrazené maliny
4 plátky želatína
50 millilitrov voda
Smotanová náplň:
250 millilitrov šľahačková smotana
250 millilitrov smotanový jogurt
1 polievková lyžica kokosový cukor
1 čajová lyžička vanilkový extrakt
4 plátky želatína
Článok pokračuje pod video reklamou
Článok pokračuje pod video reklamou
Postup

Korpus:

Bielka vyšľaháme s cukrom do tuhého snehu, krátko zašľaháme žĺtka a už len ručne opatrne primiešame preosiate kakao. Moje kakao bolo veľmi tmavé, lepší korpus je so svetlým kakaom, alebo karobom.

Pečieme vo forme, o priemere cca 24 cm, vystlanej papierom na pečenie a s bokmi vymastenými a vysypanými kakaom, (alebo aj okolo bokov môžete dať pás papiera) pri teplote cca 180°C cca 35 minút.

Necháme vychladnúť, v prípade potreby zarovnáme.

Malinová náplň:

Maliny aspoň čiastočne rozmrazené preložíme do hrnca, pridáme trošku vody a za občasného miešania privedieme k varu.

Plátky želatíny namočíme na pár minút do trochy vody, potom ich vyžmýkame a pridáme k horúcemu rozvarenému ovociu, miešame do jej rozpustenia.

Ovocné pyré, necháme trošku vychladnúť, ale ešte pred stuhnutím nalejeme na vychladený korpus, okolo ktorého sme dali bočný rám z tortovej formy, alebo ráfik.

Dáme schladiť a stuhnúť aspoň na hodinku do chladničky.

Smotanová náplň:

Plátky želatíny namočíme. Šľahačku vyšľaháme s cukrom do tuha, krátko k nej prišľaháme kyslú smotanu, alebo creme fraiche.

Želatínu krátko zohrejeme, do rozpustenia, primiešame k nej 2 PL smotanovej hmoty, rozmiešame a primiešame k smotanovej náplni. Tú nalejeme na vychladenú malinovú náplň. Dáme na 2 hodinky stuhnúť do chladničky.

Výnos
1 Porcie
Celkový čas
1 hod
Čas prípravy
25 minút
Čas varenia / pečenia
35 minút

reklama


reklama

balalajka, Št, 05. 04. 2018 - 06:25

Ach a ja som povedala, že už nepečiem po sviatkoch. Ach.

Maminka Valika, St, 25. 04. 2018 - 14:22
Odskusany, uz tuhne.....pouzila som vsak viac platkov zelatiny pri malinach, ako bolo povodne pisane v recepte....uvidime co to da :-)
Kamila, Št, 26. 04. 2018 - 10:08

Ako sa podarila, chutila tortička? Ono to minimum cukru robí svoje, nie je to klasika. Úsmev

Maminka Valika, Pi, 27. 04. 2018 - 12:17
Podaril sa, chutil najviac....vecer ho uz nebolo...mam taky dotaz, nasla som len kypriaci prasok do peciva, ten obsahuje psenicnu muku....je to tak zanedbatelne (aj jeho mnozstvom) ze sa moze zaradovat do bezlepkovych?
Kamila, Pi, 27. 04. 2018 - 12:21
Myslim, ze ano, ale asi je to individualne, da sa nahradit sodou bicarbona, alebo nedat vobec.
reklama
reklama
reklama
reklama
reklama
reklama
reklama
reklama