reklama

Kurací špíz s kuriatkovou ryžou

Pridal/a dasa_ dňa 08. 06. 2018 - 13:51 - Recepty dasa_
Kurací špíz s kuriatkovou ryžou, Hlavné jedlá, recept, dasa_

dasa_


reklama

Variácia na tému kuracie prsia

Ingrediencie
400 gramov kuracie prsia
1 polievková lyžica olej
1 polievková lyžica citrónová šťava
1⁄2 čajová lyžička soľ
1⁄2 čajová lyžička údená červená paprika
300 gramov ryža
300 gramov kuriatka
400 millilitrov vývar
2 polievkové lyžice olej
1 polievková lyžica maslo
Článok pokračuje pod video reklamou
Článok pokračuje pod video reklamou
Postup

Kuracie prsia nakrájame  pozdĺž vlákna na pásiky hrubé asi 5 mm. Jemne ich naklepeme. V pevnom vrecku (používam ho opakovane), prípadne v miske zmiešame olej, soľ, citrónovú šťavu a mletú papriku. Premiešame s mäsom a necháme v chladničke odležať aspoň hodinku.

Kúsky napichujeme vlnovkovito na špajdlík. Kladieme na rozhorúčenú panvicu, na ktorej je lyžica oleja. Opekáme z každej strany (aj z bokov) asi 3-4 minúty.  Dôležití je, aby panvica bola riadne rozhorúčená, aby sa mäso opekalo a nedusilo. Do výpeku pridáme maslo, necháme rozpustiť.

Uvaríme si klasicky ryžu podľa obľúbeného receptu. (Ja na oleji restujem umytú ryžu, zalejem vriacim vývarom alebo vodou, osolím, premiešam a dám do rúry vyhriatej na cca 150stupňov. Za 15 minút je hotovo).

Kuriatka očistíme (stačí dobre poutierať) a po dĺžke roztrháme na menšie časti. V panvičke rozpustíme maslo, pridáme olej a kuriatka restujeme. Posolíme, prikryjeme a dusíme asi 10-12 minút. Keď sú kuriatka hotové, pridáme k nim hotovú ryžu. Poriadne premiešame, aby ryža do seba natiahla uvoľnenú tekutinu z húb.

(Ano, mohla by som to celé robiť naraz, ale nie všetci stravníci majú huby radi. Tak toto je taký kompromis)

Na tanieri prelejeme hotový špíz výpekom z panvice.

Doplňujúce poznámky

Pri tomto jedle je dôležité aj dobré časovanie.

Dám variť vodu, alebo vývar. Umyjem ryžu, začnem čistiť huby. Tesne pred bodom varu rozpálim olej, pridám ryžu, zalejem vriacou tekutinou. Premiešam, dávam do rúry. Dočistím kuriatka, dávam na panvicu. Keď sa kuriatka dusia, zapálim druhú panvicu a napichujem mäso na špajlíky. Opekám špízy, premiešam kuriatka. Kým sa mäso opečie, ryža je hotová. Zmiešam s hubami, pridám maslo na panvicu s výpekom a môže ísť na taniere.

 

Výnos
4 Porcie
Celkový čas
35 minút
Čas prípravy
10 minút
Čas varenia / pečenia
25 minút

Ďalšie recepty


reklama


reklama

Kamila, Pi, 08. 06. 2018 - 18:12

To ako dobre vyzerá, hneď by som si dala. Rozmýšľala som aká je to kuriatkova ryža. ;)

balalajka, Po, 11. 06. 2018 - 06:05

Mňaaaaaaam. Kuriatka nemám - mám tam hlivu a šampiňóny v chladničke. Takéto ja silno môžem.ÁnoÁnoÁno

dasa_, Po, 11. 06. 2018 - 12:20

Úplne na začiatku bola zmes lesných húb, 3 druhy ryže a varilo sa to spolu ako rizoto. Ja som mala iba jeden druh a takisto len jeden druh ryže. Takže keď vymeníš kuriatka, fakt tomu neuškodíš :)

V podstate jediné, čo ostalo z toho pôvodného bolo to, že som kuriatka nekrájala, ale trhala po dĺžke.

Takže smelo do vlastných verzii. To je presne to, čo na varení milujem. A preto mám problém s pečením - tam sa predsa len treba trochu viac držať receptu.

Kamila, Po, 11. 06. 2018 - 19:08

Vobec sa pri peceni nemusis drzat receptu, vysledok bude sice otazny, ale bude tvoj. Chichocem sa

Dzeny, Ut, 12. 06. 2018 - 08:28

Bože, do obeda ešte štyri hodiny a ja už teraz pociťujem chuť na toto jedlo, ktoré dnes určite mať nebudem:D Kuriatková ryža je najviac hneď po kuriatkach na smotane... Ach, čo som komu urobila, že tak rada jem!?:))))

M.á.r.i.a, Ne, 05. 08. 2018 - 19:35

Odskúšané, výborné malo to veľký úspech, dakujem Úsmev

dasa_, Ne, 05. 08. 2018 - 20:10

Ďakujem, veľmi si ma potešila Úsmev

reklama
reklama
reklama
reklama
reklama
reklama
reklama
reklama