reklama

Sladké talianske palacinky

Pridal/a balalajka dňa 30. 01. 2019 - 13:11 - Recepty balalajka
Sladké talianske palacinky, Sladké jedlá, recept, balalajka

balalajka


reklama

Dala som sa na študovanie a porovnávanie niektorých základných receptov podľa toho, ako ich robia v tom ktorom kraji. Palacinky sú prvé na rane Mrkám. Taliani ich radia medzi dezerty, ale môžete si ich dať aj ako súčasť brunchu.

Ingrediencie
2 polievkové lyžice cukor
1 kus vajce
2 kusov žĺtok
  štipka soľ
100 gramov polohrubá múka
250 millilitrov mlieko
Článok pokračuje pod video reklamou
Článok pokračuje pod video reklamou
Postup

Môžem povedať, že sú vážne iné, ako ich robím ja podľa "nášho" receptu i keď ingrediencie sú takmer také isté ako tie klasické - slovenské.

  • 2 polievkové lyžice cukru
  • 1 celé vajce a 2 žĺtka vyšľaháme ručne so štipkou soli

pridáme

  • 100gr polohrubej múky
  • 250ml studeného mlieka

A miešame, kým sa nevytvorí kompaktná zmes.

  • 1 bielko vyšľaháme na sneh a zamiešame doň
  • 2 polievkové lyžice brandy alebo rumu

Bielkovo - rumovú zmes opatrne zamiešame do cesta. Celé to necháme v chladničke hodinu postáť.

Rozpustíme asi 4 polievkové lyžice masla. Rozohrejeme panvicu na palacinky a štetcom nanesieme maslo. 2-3 lyžice cesta dáme na rozohriatu panvicu a krúžením panvice cesto rozlejeme po celej ploche. Pečieme z oboch strán do zlatista.

 

Doplňujúce poznámky

Palacinky možno podávať s akoukoľvek klasickou náplňou. Džemom, ovocím, čokoládou, tvarohovou plnkou. Sú sladšie ako tie, ktoré robievam ako klasické "naše". Pre moje chuťové bunky stačili len potrieť tvarovom. Bez cukru. Tak nech chutia Mrkám

 

PS - ak vynecháte cukor a rum, a pridáte soli (spolu 1/2 čajovej lyžičky), dostanete palacinky, ktoré vraj plnia naslano - špenátom či riccotou.

Výnos
10 kusy
Celkový čas
40 minút
Čas prípravy
10 minút
Čas varenia / pečenia
30 minút

reklama


reklama

dasa_, St, 30. 01. 2019 - 16:03

už dva týždne sa chystám, že v sobotu budú palacinky. Tak snáď to teraz vyjde. Len teda, musím vyskúšať bez mlieka, tak som zvedava, čo to bude.

M.á.r.i.a, St, 30. 01. 2019 - 19:11

Robievam vodou a sú OK, dávam minerálku aby boli nadýchané

dasa_, St, 30. 01. 2019 - 19:33

vyskúšam, verím, že to pôjde

lienka, Št, 31. 01. 2019 - 07:43

môžeš dať bezlaktozove mlieko

dasa_, Št, 31. 01. 2019 - 08:06

skúšala som, len zatiaľ sa zdá, že robia problém aj tieto veci. Teda, ako ktoré. V zálohe mám aj mandľové mlieko, tak ma čaká sobota experimentov Úsmev

reklama
reklama
reklama
reklama
reklama
reklama
reklama
reklama