reklama

Svieže citrónové rezy

Pridal/a balalajka dňa 12. 03. 2019 - 07:16 - Recepty balalajka
Svieže citrónové rezy, Zákusky, recept, balalajka

balalajka


reklama

Ešte stále je tu citrusová sezóna. Ale trochu už tu dýcha jarou. Citrónové rezy sú pre mňa niečim symbolickým, kde sa zima lúči a víta jar.

Ingrediencie
Cesto:
230 gramov maslo
100 gramov kryštálový cukor
2 čajové lyžičky vanilkový cukor
1⁄2 čajová lyžička soľ
265 gramov hladká múka
Citrónová vrstva:
400 gramov kryštálový cukor
50 gramov hladká múka
6 kusov vajce
240 millilitrov citrónová šťava
Článok pokračuje pod video reklamou
Článok pokračuje pod video reklamou
Postup

Spodná vrstva

  • 230g rozpusteného masla
  • 100g kryštálového cukru
  • 2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
  • 1/2 čajovej lyžičky soli
  • 265g hladkej múky

Rúru predhrejeme na 165 stupňov.

Preosejeme múku, pridáme soľ, kryštálový cukor. Maslo rozpustíme, zmiešame s vanilkovou esenciou a spolu vylejeme na sypkú zmes. Dobre rozmiešame. Dáme na plech vystlaný papierom s rozmermi cca 20*30cm.

Dáme piecť na 18-20 minút - povrch by mal byť bledulinko hnedý.

Citrónová vrstva

  • 400g kryštálového cukru (ja som písala, že veľa veľa cukru Veľký úsmev)
  • 50g hladkej múky
  • 6 veľkých vajec
  • 240ml čerstvej citrónovej šťavy - mne to vyšlo cca z 3 obrovských citrónov

V miske zmiešajte cukor s múkou, pridajte rozšľahané vajíčka a citrónovú šťavu a miešajte, kým sa všetko poriadne neprepojí.  Na horúcu spodnú vrstvu, ktorú ste práve vytiahli z rúry cez chrbát lyžice nalejte opatrne citrónovú masu. Pečte ďalších 20-21 minút dokiaľ citrónová masa nebude kompatibilná. Vyberte z rúry, nechajte 2 hodiny vychladnúť pri izbovej teplote a potom dajte ešte na hodinu až dve do chladničky.

Pred servírovaním posypte práškovým cukrom.

Nakrájajte na malé kúsky - koláčik je sýty chuťovo i kaloricky.

Najlepšie chutí vychladený.

A my sa naň tešíme aj v lete ... Úsmev

Výnos
1 plech
Celkový čas
1 hod
Čas prípravy
20 minút
Čas varenia / pečenia
40 minút

reklama


reklama

balalajka, Ut, 12. 03. 2019 - 09:57

Ďakujem.

Tá vrchná vrstva vytvorí niečo ako puding - teda puding to nie je, ale je to také takmer krémovité.

Chystám sa ho robiť aj na Veľkú noc - jednoduchý a treba odležať nechať, čo mám rada ( nemusím piecť všetko naraz). Úsmev

dasa_, Ut, 12. 03. 2019 - 12:09

všetko citrónové milujem. Len som sama, možno by som mala hľadať taký jednoporciový plech :)

 

balalajka, Ut, 12. 03. 2019 - 13:26

Nuž - čo ti poviem. Dajú sa vraj urobiť po redukcií cukru vlastne s akýmkoľvek citrusovým ovocím. Našla som foto od autorky s červenými pomarančami (veľmi efektné), ale podľa diskusií to 2 dámam s týmto ovocím z nezistených príčin nevyšlo. Niečo im tam zozelenelo PrekvapenieVeľký úsmev.

Či sa dajú zamraziť veru neviem - u nás ich spráskali aj tí, čo sladké nemusia. Mrkám

reklama
reklama
reklama
reklama
reklama
reklama
reklama
reklama