Fantastický twister čokoládový koláč

Popis

Recept s fotostupom na výbornú točenú alternatívu kakaového závinu.

Fantastický twister čokoládový koláč - recept

Zhrnutie

Porcie
Porcie
Čas prípravy
50 minút
Čas varenia / pečenia
30 minút
Celkový čas
1 hod, 20 minút

Ingrediencie

cesto
100gramovkryštálového cukru
1⁄2kusdroždie
150gramovmasla
1⁄2šálkavody
3⁄4čajové lyžičkysoli
3kusyvajicka izbovej teploty
600gramovhladkej múky
náplň
130gramovhorkej čokolády
120gramovmasla
50gramovpráškového cukru
30gramovkakaa
sirup
1⁄4šálkavody
40gramovkryštálového cukru

Inštrukcie

Vodu s maslom a cukrom zohrejeme, kým sa maslo a cukor neroztopia. Necháme vychladnúť. Ešte do teplého rozdrobíme droždie. necháme trochu podkysnúť. Na robote s hnetacim hákom, alebo ručne primiešame k hmote vajíčka izbovej teploty a múku so soľou. Hladké cesto by sa malo oddeľovať do nádoby. Cesto v nádobe prikryjeme a v teple necháme kysnúť aspoň hodinu.

Nad parou roztopíme čokoládu a maslo. Primiešame cukor a kakao. Necháme vychladnúť.

Cesto vyklopíme, rozdelíme napoly. Polovicu cecta rozvaľkáme na obdlžník o hrúbke cca 0,5cm. Na cesto rozotrieme polovicú náplne, môžeme posypať nasekanými orechmi. Cesto zrolujeme do rolády, pozdlžne prerežeme napoly. jednodlivé časti obtočíme okolo seba, tak aby vnútorná časť s nápňou bola zvonku. Konce spojíme a uložíme do vymastenej okrúhlej formy o priemere cca 20 cm, na dno môžeme dať ešte papier na pečenie.

Postup zopakujem s druhou polovicou cesta, ale už konce nespájame a koláč preložíme do formy na biskupský chlebíček.  

Koláče necháme aspoň hodinu prikryté kysnuť. Pečieme pri teplote cca 190°C cca 30 minút. Po cca dvastiatich minútach povrch prikryjeme papierom na pečenie.

Medzitým rozvaríme cukor vo vode a sirupom potrieme ešte horúci koláč. 

Postup: 

Fantastický twister čokoládový koláč - recept postup 1
Fantastický twister čokoládový koláč - recept postup 2
Fantastický twister čokoládový koláč - recept postup 3
Fantastický twister čokoládový koláč - recept postup 4
Fantastický twister čokoládový koláč - recept postup 5
Fantastický twister čokoládový koláč - recept postup 6
Fantastický twister čokoládový koláč - recept postup 7
Fantastický twister čokoládový koláč - recept postup 8
Fantastický twister čokoládový koláč - recept postup 9
Fantastický twister čokoládový koláč - recept postup 10
Fantastický twister čokoládový koláč - recept postup 11
Fantastický twister čokoládový koláč - recept postup 12
Fantastický twister čokoládový koláč - recept postup 13
Fantastický twister čokoládový koláč - recept postup 14
Fantastický twister čokoládový koláč - recept postup 15
Vaše hodnotenie: Žiadne
5
Priemer: 5 (4 hlasy)

Komentáre

vyzerá to naozaj výborne

Vyzerá výborne.Úsmev

 

pouzila som trstinovy cukor, s klasickým kryštálovým bude cesto svetlejšie Úsmev

Práve ho pečiem, aj keď svoju grankovú verziu so svojím kynutým.Mrkám

 

Naničmama.sk

Každá z nás sa občas cíti nanič. S nami ten pocit prekonáte!
Zvládnite spolu s nami deti, manžela, domácnosť, varenie, prácu, zdravie, krásu ... Všetko vrámci hesla - Som krásna, múdra, úspešná a už len občas v "depresii" ;). Podeľte sa o svoje zážitky, skúsenosti v blogu, požiadajte o radu v diskusnom príspevku, alebo v právnej poradni, podeľte sa so svoj recept, pridajte obrázok