Marinované kuracie rezne na sladko-kyslo
Toto mäsko máme veľmi radi nielen pre jeho zaujímavú chuť, ale aj pre množstvo variácií ako ho môžeme podávať.
1 | kilogram | kuracie prsia |
2 | polievkové lyžice | slivkový lekvár |
2 | polievkové lyžice | med |
1 | polievková lyžica | balzamikový ocot |
1 | čajová lyžička | karí |
1 | čajová lyžička | sezam |
štipka | soľ | |
trocha | olej | |
trocha | voda |
Deň vopred si mäso umyjem, nakrájam na rezne, osolím.
V miske pripravím marinádu: lekvár, med, balzamikovú omáčku, sezam, karí korenie a rozmiešam. Keď je omáčka moc hustá pridám 1-2 PL vody.
Vložím mäso, premiešam, prikryjem a dám aspoň na 12 hodín marinovať do chladničky. Zvyčajne na druhý deň, začnem mäso pripravovať.
Aspoň hodinu pred smažením mäso vyberiem z chladničky, aby som ho na olej nedávala studené. Na panvici rozpálim trocha oleja a mäso opekám na strednej teplote. Treba dávať pozor, pretože med a lekvár začnú rýchlo karamelizovať a mäso by zhorklo. Osmažím ho do zlatista a nechám na tanieri odstáť.
Medzitým si nasekám cibuľu na plátky a zamiešam do marinády, ktorá zostala po mäsku a vo výpeku osmažím. Zvyšnú zeleninu, očistím, umyjem nakrájam a dám do misky. Pridám osmaženú cibuľu a zamiešam - už ani dresing netreba.
Po asi 10 minútkach mäsko nakrájam na rezance. Mäso je dobré nechať trochu postáť, aby nevytiekla šťava. Môžeme podávať zo zemiakmi, s ryžou, v tortile...
Keď chcem toto mäso podávať zabalené v tortile, tak si ešte pripravím zeleninu: napr. 1 cibuľu, 1/2 šalátovej uhorky, 1 papriku, 1 rajčinu, 2-3 kúsky stopkového zeleru...
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo sa zaregistrujte
Ďalšie recepty
Šalátová omáčka s medvedím cesnakom
dasa_
Šalátová omáčka s medvedím cesnakom
Milujem túto omáčku, pripomína mi detstvo. Okrem klasickej sladkokyslej verzie s kôprom môžete vyskúšať aj verziu s medvedím cesnakom
Zamatová roláda
Slavka K | Zamatová roláda
Zamatová roláda
Vyborný sviatočný zákusok s kakaovým korpusom bez múky a dvoma druhmi krému. Ak chcete aj krém bez múky, môžete múku nahradiť 1,5 balíčkom Zlatého klasu.