Segedínsky guľáš

Popis

Výborné tradičné jedlo či už s knedľou alebo bez nej a bez zahustenia múkou, vrámci delenej či nízkosacharidovej stravy.

Segedínsky guľáš - recept

Zhrnutie

Porcie
Porcie
Čas prípravy
10 minút
Čas varenia / pečenia
1 hod
Celkový čas
1 hod, 10 minút

Ingrediencie

500gramovbravčové mäso
2kusycibuľa
4strúčikycesnaku
1⁄2čajová lyžičkasoli
1polievková lyžicačervenej papriky
 štipkačierne korenie podľa chuti
150millilitrovsmotany na šľahanie
300gramovkyslej kapusty
1polievková lyžicahladkej múku (nepovinné)
3polievkové lyžiceoleja

Inštrukcie

Mäso, umyjeme, osušíme, nakrájame na kocky. Cibuľu o cesnak očistíme a nakrájame na drobno.

V hrnci alebo hlbokej panvici na  oleji orestujeme cibuľu, pridáme cesnak a krátko ešte restujeme. Dáme dole z tepla, pridáme červenú papriku a premiešame. Pridáme mäso, dáme späť na oheň  a krátko opečieme za stáleho miešania.  Mäso podlejeme vodou, prípadne vývarom ak máme cca 200 ml, pridáme soľ, čierne korenie podľa chuti (mleté, alebo celé), bôbkový list ... Privedieme k varu a prikryté dusíme skoro domäkka. Na koniec k  mäsu pridáme nakrájanú kyslú kapustu, bez "šťavy" a dusíme ešte cca 20 minút.

Smotanu vymiešame s múkou, ale nemusíme zahusťovať múkou, prilejeme k mäsu premiešame, a ešte krátko varíme.

Podávame s knedlíkom, chlebom, alebo v prípade delenej stravy jeme bez prílohy

Postup: 

Segedínsky guľáš - recept postup 1
Vaše hodnotenie: Žiadne
5
Priemer: 5 (2 hlasy)

Komentáre

Pôst, nepôst, konečne som drahému kúpila knedlík. ;)

Segedín sme mali v sobotu, navarila som plny hrniec s nadejou, ze ostane... no urcite! Zhltol sa len tak zahucalo :-D . To je raz len dobreee jedlo!

Robim tak ako ty, len nedavam cesnak.

tak ti poviem, tiež by som raz chcela zažiť, že ostane segedín.... Podobne je na tom aj sviečková... Veľký úsmevVeľký úsmev

Veľký úsmev

Však toto, ja som zas po dlhom čase robila, ani knedlík mi k tomu netreba, ozaj dobrota.  Úsmev

Aj u nas sa len tak zaprasi...robievam v tlakovom hrnci naraz aj s kapustou :-)
Zircon - This is a contributing Drupal Theme
Design by WeebPal.