Segedínsky guláš

Popis

Výborné tradičné jedlo či už s knedľou alebo bez nej a bez zahustenia múkou, vrámci delenej či nízkosacharidovej stravy.

Segedínsky guláš - recept

Zhrnutie

Porcie
Porcie
Čas prípravy
10 minút
Čas varenia / pečenia
1 hod
Celkový čas
1 hod, 10 minút

Ingrediencie

500gramovbravčové mäso
2kusycibuľa
4strúčikycesnaku
1⁄2čajová lyžičkasoli
1polievková lyžicačervenej papriky
 štipkačierne korenie podľa chuti
150millilitrovsmotany na šľahanie
300gramovkyslej kapusty
1polievková lyžicahladkej múku (nepovinné)
3polievkové lyžiceoleja

Inštrukcie

Mäso, umyjeme, osušíme, nakrájame na kocky. Cibuľu o cesnak očistíme a nakrájame na drobno.

V hrnci alebo hlbokej panvici na  oleji orestujeme cibuľu, pridáme cesnak a krátko ešte restujeme. Dáme dole z tepla, pridáme červenú papriku a premiešame. Pridáme mäso, dáme späť na oheň  a krátko opečieme za stáleho miešania.  Mäso podlejeme vodou, prípadne vývarom ak máme cca 200 ml, pridáme soľ, čierne korenie podľa chuti (mleté, alebo celé), bôbkový list ... Privedieme k varu a prikryté dusíme skoro domäkka. Na koniec k  mäsu pridáme nakrájanú kyslú kapustu, bez "šťavy" a dusíme ešte cca 20 minút.

Smotanu vymiešame s múkou, ale nemusíme zahusťovať múkou, prilejeme k mäsu premiešame, a ešte krátko varíme.

Podávame s knedľou, chlebom, alebo v prípade delenej stravy jeme bez prílohy.

Postup: 

Segedínsky guláš - recept postup 1
Vaše hodnotenie: Žiadne
4.125
Priemer: 4.1 (8 hlasy)

Komentáre

Pôst, nepôst, konečne som drahému kúpila knedlík. ;)

Segedín sme mali v sobotu, navarila som plny hrniec s nadejou, ze ostane... no urcite! Zhltol sa len tak zahucalo :-D . To je raz len dobreee jedlo!

Robim tak ako ty, len nedavam cesnak.

tak ti poviem, tiež by som raz chcela zažiť, že ostane segedín.... Podobne je na tom aj sviečková... Veľký úsmevVeľký úsmev

Veľký úsmev

Však toto, ja som zas po dlhom čase robila, ani knedlík mi k tomu netreba, ozaj dobrota.  Úsmev

Aj u nas sa len tak zaprasi...robievam v tlakovom hrnci naraz aj s kapustou :-)

vyskúšam tento recept, aby som mohla porovnať s mojím obľúbeným receptom

 

Naničmama.sk

Každá z nás sa občas cíti nanič. S nami ten pocit prekonáte!
Zvládnite spolu s nami deti, manžela, domácnosť, varenie, prácu, zdravie, krásu ... Všetko vrámci hesla - Som krásna, múdra, úspešná a už len občas v "depresii" ;). Podeľte sa o svoje zážitky, skúsenosti v blogu, požiadajte o radu v diskusnom príspevku, alebo v právnej poradni, podeľte sa so svoj recept, pridajte obrázok