Krútený koláč

Popis

Výborný koláčik:))

Krútený koláč - recept

Zhrnutie

Porcie
2
Čas prípravy
1 hod
Čas varenia / pečenia
40 minút
Celkový čas
1 hod, 40 minút

Ingrediencie

350gramovhladká múka špeciál(cesto)
4kusyžľtky
100gramovmaslo
25gramovčerstvé droždie
1čajová lyžičkasóda bicarbóna
1polievková lyžicapraskovy cukor
150millilitrovmlieko
 trochasoľ
500gramovjemný hrudkovitý tvaroh(plnka)
3polievkové lyžicepraskovy cukor
1kusvanilkový cukor
1polievková lyžicazlaty klas
1kusvajce
200gramovmarhuľový lekvár (na potretie cesta)
200gramovmleté vlašské orechy (na posypanie cesta)
4kusybielky(bielková pena)
150gramovjemný kryštálový cukor
1polievková lyžicasolamyl

Inštrukcie

Cesto: z vlažného mlieka, droždia, lyžičky cukru a trochu múky si pripravíme kvások. Múku preosejeme, pridáme zmäknuté maslo, zvyšný cukor, soľ, sódu bicarbónu, žĺtky, vzídený kvások a vypracujeme cesto, ak je husté pridáme ešte vlažné mlieko. Cesto prikryjeme a necháme na teplom mieste vykysnúť, asi 60 minút. 

Cesto rozdelíme na tri časti. Budeme mať tri rovnaké koláčiky. Každú časť natenko rozvaľkáme, ako na štrúdľu. Tenko potrieme lekvárom a posypeme mletými vlašskými orechami. Stáčame z dvoch strán oproti sebe ako roládu. Konce trochu preložíme, aby plnka nevytiekla. V strede necháme 4 cm medzeru, do ktorej dáme  tretinu tvarohovej plnky. Takto pripravíme aj zvyšné dve časti. 

Všetky tri koláče preložíme na plech vyložený papierom na pečenie. Povrch a boky koláčov potrieme dobre olejom, aby sa pri pečení nezlepili. Pečieme pri teplote 180°C 20-25 minút. Teplota a čas sú orientačné. Potom koláče vyberieme a na každý nanesieme ozdobne jednu tretinu bielkovej peny. Teplotu znížime na 150°C a zapečieme, kým sneh nechytí zlatistú farbu.

Bielková pena: bielky vyšľaháme so štipkou soli na hustú penu. Po lyžiciach zašľaháme cukor a zamiešame solamyl.

Necháme vychladnúť, pokrájame a môžeme podávať. Dobrú chuť!

Vaše hodnotenie: Žiadne
5
Priemer: 5 (1 hlas)

Komentáre

Ten tvaroh a bielka ... bože, to musí byť skvelé. Vyskúšam.

 

Naničmama.sk

Každá z nás sa občas cíti nanič. S nami ten pocit prekonáte!
Zvládnite spolu s nami deti, manžela, domácnosť, varenie, prácu, zdravie, krásu ... Všetko vrámci hesla - Som krásna, múdra, úspešná a už len občas v "depresii" ;). Podeľte sa o svoje zážitky, skúsenosti v blogu, požiadajte o radu v diskusnom príspevku, alebo v právnej poradni, podeľte sa so svoj recept, pridajte obrázok