Kváskové záviny

Pridal/a M.á.r.i.a

Chleba, pečivo pečiem ale dnes som skúšala z kvásku aj sladké. Robla som  makový a orechový závin....nie celkom dokonalé Chichocem sa- praskli na bokoch ale chuťou výboné Úsmev

Kváskové záviny - recept
Porcie
Porcie
Čas prípravy
16 minút
Čas varenia / pečenia
30 minút
Celkový čas
46 minút

Ingrediencie

150gramovšpaldového kvásku
500gramovšpaldová polohrubá múka
100gramovrozpusteného masla
100gramovtrstnový cukor, štipka soli
1kusvajíčko
250millilitrovvlažného mlieka
70gramovšpaldova muka celozrnna hladká na prípravu kvásku
80gramovvlažná voda
1polievková lyžicašpaldový štartér

Inštrukcie

Večer si pripravím kvások zmiešaním hladkej špaldovej múky, vody a štartéra, prikryjem fóliou a nechám zrieť pri izbovej teplote do rána - aspoň 12 hod. Ráno si z neho odoberiem 1 PL do flašky a odložím do chladničky nech zreje...budú v sobotu žemle.

Z kvásku a ostatných surovín vypracujem hladké a pružné cesto. Mlieko prilievame podľa potreby, záleží na múke. Misu prikryjem a nechám kysnúť 4 hod. Medzi tým si pripravím plnky podľa chuti. Ja som robila makovú do ktorej som pridala slivkové povidla a orechovú kde som pridala ďatle ( nechám 2 hod. namočené v teplej vode, vodu zlejem a rozmixujem, pridám do ešte teplej orechovej plnky)...plnky robím klasicky prevarením v mlieku, osladiť podľa chuti+ citrónová kôra.

Cesto si rozdelím na dve časti, rozváľkam, natriem plkou a zatočím závin. Položím na plech s pečiacim papierom a potriem roztopeným maslom. Pečiem vo vyhriatej rúre na 180 st. 30 min. - treba odsledovať. Ešte teplé opäť potriem maslom.

Až na ten "kozmetický defekt" , že mi obdve na bokoch praskli sú prudko jedlé.

Postup: 

Kváskové záviny - recept postup 1
Kváskové záviny - recept postup 2
Vaše hodnotenie: Žiadne
0
Zatiaľ nehodnotené
 

Naničmama.sk

Každá z nás sa občas cíti nanič. S nami ten pocit prekonáte!
Zvládnite spolu s nami deti, manžela, domácnosť, varenie, prácu, zdravie, krásu ... Všetko vrámci hesla - Som krásna, múdra, úspešná a už len občas v "depresii" ;). Podeľte sa o svoje zážitky, skúsenosti v blogu, požiadajte o radu v diskusnom príspevku, alebo v právnej poradni, podeľte sa so svoj recept, pridajte obrázok