Marcipánovo-škoricové uzlíky...

Popis

voňavý a netradičný koláčik
Marcipánovo-škoricové uzlíky... - recept

Zhrnutie

Porcie
Porcie
Čas prípravy
1 hod
Čas varenia / pečenia
Celkový čas
1 hod

Ingrediencie

5decilitremlieka
1kusdroždia (čerstvé alebo sušené)
150gramovtuku (hera, maslo)
80gramovkryštálového cukru
2čajové lyžičkymletého kardamónu
1⁄2čajová lyžičkasoli
840gramovhladkej múky
50gramovmasla (plnka)
2čajové lyžičkymletej škorice
200gramovmarcipánu
 trochakryštál. cukru (na povrch)
1kusvajce

Inštrukcie

Mlieko trochu zohrejeme, oddelíme si 5 dl. Do múky nasypeme droždie /ak použijeme čerstvé, tak ho rozmrvíme v troške mlieka a pridáme ho nakoniec/, prisypeme kardamón, cukor, soľ... tuk alebo maslo rozpustíme a vlejeme do múky, potom prilejeme aj mlieko /najskôr 5 dl/. Zamiesime cesto, miesime tak dlho, kým sa nespojí a neoddeľuje od nádoby. Ak je moc sypké, prilejem zvyšné mlieko. Cesto má byť tuhšie. Prikryjeme ho čistou utierkou a necháme na teplom mieste kysnúť asi 1 hod. Medzitým si pripravíme náplň: marcipán nasekáme do misky /je mäkký, takže to pôjde dobre/, prisypeme škoricu a pridáme nasekaný tuk či maslo...rukou dobre premiesime Vykysnuté cesto preložíme na jemne pomúčenú dosku, trochu prepracujeme a prekrojíme na polovicu. Vezmeme jednu časť, premiesime a rozvaľkáme do tvaru obdĺžnika 0,5 cm hrúbky. Odoberieme časť plnky, rozotrieme na polovicu obdĺžnika, prikryjeme nenatretou časťou a valčekom trochu prevaľkáme, aby sa cesto spojilo. Pomocou ostrého noža krájame 2 cm pásiky /po dĺžke/, každý pásik zavinieme do špirálky a konce zľahka zviažeme do uzlíka. Hotové uzlíky prenesieme na plech vystlaný papierom na pečenie. Postup zopakujeme aj s druhou polovicou cesta a plnky... Uzlíky necháme ešte 40 minút kysnúť. Zatiaľ si rozohrejeme rúru na 250 °C. Vajce si rozšľaháme a potrieme ním vykysnuté uzlíky. Povrch posypeme kryštálovým cukrom /ja som dala cca 1 ČL na každý uzlík/. Pečieme na 250 °C 10 minút.
Vaše hodnotenie: Žiadne
0
Zatiaľ nehodnotené
 

Naničmama.sk

Každá z nás sa občas cíti nanič. S nami ten pocit prekonáte!
Zvládnite spolu s nami deti, manžela, domácnosť, varenie, prácu, zdravie, krásu ... Všetko vrámci hesla - Som krásna, múdra, úspešná a už len občas v "depresii" ;). Podeľte sa o svoje zážitky, skúsenosti v blogu, požiadajte o radu v diskusnom príspevku, alebo v právnej poradni, podeľte sa so svoj recept, pridajte obrázok