Šuhajdy orechové, kokosové a makové

Popis

Myslím, že tentoraz som dotiahla experimentovanie skoro do samotnej dokonalosti. Hambím sa Šuhajdy ponúkajú nekonečné možnosti variácii, kombinácii s tmavou či bielou čokoládou, s rôznymi náplňami, aj pokusmi o zdravšie (ne) pečenie. Tieto recepty sú pre všetkých čo milujú dobrodružstvo a čokoládu Úsmev, tak ako ja.

Šuhajdy orechové, kokosové a makové - recept

Zhrnutie

Porcie
Porcie
Čas prípravy
1 hod
Čas varenia / pečenia
Celkový čas
1 hod

Ingrediencie

Kokosové šuhajdy
200gramovstrúhaného kokosu
3⁄4plechovkysladené kondenzované mlieko
50litrevody
200gramovhorkej (bielej) čokolády
20gramovcery
Makové šuhajdy zdravšia verzia
150gramovmletého maku
100gramovhrozienka
3polievkové lyžicemedu
200gramovhorkej (bielej) čokolády
1⁄4šálkakokosového oleja
Orechové šuhajdy light
200gramovmletých orechov
1⁄4šálkakokosový cukor (trstinový, práškový)
2polievkové lyžicemedu ( práškový cukor )
 trocharumu
50gramovhrozienka
200gramovhorkej (bielej) čokolády
100millilitrovšľahačkovej smotany

Inštrukcie

Kokosové  šuhajdy

(tu som upustila od zdravšej verzie, lebo s výsledkom som nebola nikdy spokojná, ale stačí salko nahradiť medom, agave sirupom ..., podľa chuti)

Čokoládu s cerou, rozpustíme na parou a pomocou lyžice nalejeme na dno papierových košíčkov, tenkú vrstvu. (Zdravšia verzia, zmiešame nad parou rovnaké množstvo medu, kakaa a kokosového oleja)

Kokos zalejeme horúcou vodou, premiešame a pridáme kondenzované mlieko podľa chuti. Zmiešame a plníme do košíčkov so stuhnutou čokoládou. Kokosovú náplň opatrne vtlačíme na čokoládu. Vrch zalejeme čokoládou a môžeme ozdobiť strúhaným kokosom, kokosovými lupienkami. Zvyknem skladovať v chladničke.

Makové šuhajdy

Neverím, že také niekto skúšal, a možno aj áno Chichocem saVeľký úsmevVáľam sa od smiechu po podlahe Zdravšia verzia.

Hrozienka namočíme aspoň na hodinu do vody.

Horkú (bielu) čokoládu rozpustíme s kokosovým olejom nad parou. Pozor na prehriate. Naplníme na  dno papierových košíčkov, tenkú vrstvu.

Hrozienka scedíme a rozmixujeme s mletým makom, prípadne môžete použiť pol na pol orechy a mak. Dochutíme medom, aj podľa chuti, aj aby hmota držala tvar, prípadne môžete priliať 50 ml horúcej vody. Makovou náplňou plníme košíčky so stuhnutou čokoládiu, hmotu treba zľahla utlačiť aby držala pokope.

Zalejeme čokoládou a dáme stuhnúť do chladničky. Verzia s bielou čokoládou je celkom efektná, ďakujem za radu z FB. Úsmev Inak makovú náplň môžete pripraviť aj úplne tradične tak, že mak zalejete cca 100 ml horúceho mlieka a dosladíte práškovým cukrom podľa chuti, môžete pridať aj citrónovú kôru.

Orechové šuhajdy liht verzia

Ak máte radi klasiku, tu je náš rodinný recept na tradičné orechové šuhajdy

Ešte jednu verziu čokoládovej polevy som skúšala. Zohrejene šľahačkovú smotanu a horúcou zalejeme nalámanú čokoládu. Necháme chvíľku postáť a dôkladne vymiešame. Nalejeme trochu na dno košíčkov. Dáme stuhnúť do chladničky.

Mleté orechy zalejeme horúcou vodou cca 50 ml alebo mliekom, dosladíme podľa chuti či už kokosovým cukrom, medom ..., alebo úplnou klasikou práškovým cukrom podľa chutí. Môžeme pridáť 1 Pl rumu, alebo rumovej arómy, alebo som objavila novinku trstinový cukor s rumovou príchuťou (balenie ako vanilka) Ak máte radi hrozienka, primiešajte aj vopred namočené a scedené hrozienka. Hmotou plníme košíčky a vrch zalejeme čokoládou. 

Vrch ozdobíme orieškami.

Postup: 

Šuhajdy orechové, kokosové a makové - recept postup 1
Šuhajdy orechové, kokosové a makové - recept postup 2
Vaše hodnotenie: Žiadne
4.5
Priemer: 4.5 (2 hlasy)

Komentáre

No nie Prekvapenie, tak na toto by som sa dala nahovoriť. Určite teda aspoň na degustovanieChichocem sa... Keď tak premýšľam, tak u našich by som neuspela: jeden nemá rád kokos, druhý mak a zvyšok vyhlásil, že nemajú radi šuhajdy Veľký úsmev, no nekašlem to? A pre seba sa mi nechce robiť... Hambím sa

No vidíš a ja šuhajdy robím hlavne pre seba, dvakrát do roka. ;)

Kokosové suhajdy sa prudko podobajú na proteinove bounty. Len salko nahradím kokosovým mliekom a proteínom a opackam asi do iného tvaru. Ešte neviem. :D

Zircon - This is a contributing Drupal Theme
Design by WeebPal.