Spodok plechu ( 26cm) vyložíme čokoládovými keksami. Bielka vyšľaháme na pare s 2pl cukru.1 kg cukru a 1 dcl vody dáme do hrnca a na miernom odni vymiešame až dostaneme hustú hmotu podobnú medu. Postupne cukrovú hmotu pridávame k bielkam a ďalej miešame na pare. Želatínu rozpustíme v troche vody podľa návodu a taktiež pridáme k bielkam. Hmotu nanesieme na keksy, rovnomerne rozotrieme a prikryjeme vrstvom keksov. Dáme do chladničky stuhnúť. Tip- prvú vrstvu keksov možeme poliať 1dcl pomarančového džúsu