Mäsko nakrájame na väčšie kusy, cibuľu, cesnak na drobno, šampiňony na polovice, mrkvu na hrubšie šikmé plátky. Restujeme cibuľu s cesnakom na oleji, pridáme opiecť šampiňony a vyberieme ich. Opečieme mäso,osolíme pridáme mletú červenú papriku a zalejeme vývarom. Chvíľu dusíme, vrátime šampiňony a mrkvu pridáme smotanu a necháme dusiť 10-15 min. Dochutíme čiernym korením a trochou limetkovej šťavy.
Ryžu si uvaríme v osolenej vode do mäkka (na to množstvo ryze asi v 1 l vody a scedíme).Do uvarenej a vychladnutej ryže pridáme 3 vajíčka, nasekáme trochu -rozmarínu, necháme chvíľku odpočinúť. Z hmoty tvarujeme guľky ( alebo lyžicami veľké noky), ktoré vyvaríme 10 min. v osolenej vode.