Krémová brokolicová polievka


Popis

Lahodná krémová polievka
Čas prípravy: 25 minútČas varenia / pečenia: 40 minútCelkový čas: 1 1⁄12 hours

Ingrediencie

1kusstredná cibula
1kusZúbok cesnaku
500gramovČerstvá brokolica
1čajová lyžičkamaslo
2kusyzemiaky
1kusbujón
150millilitrovsmotana na varenie
soľ
muškátový oriešok

Inštrukcie

Cibuľku a cesnak nakrájame nadrobno a zľahka opražíme na masle. Podlejeme vodou a chvíľu dusíme. Hotové odstavíme na stranu, kým sa nám uvarí brokolica a zemiaky. Ja ich najradšej varím osobitne. Zemiaky narežeme na kocky a uvaríme v osolenej vode. Hlávku brokolice rozdelíme na “ružice”, taktiež dáme do hrnca s osolenou vodou a varíme do zmäknutia. Hotové zemiaky scedíme a pridáme k cibuľke. Postup opakujeme s brokolicou, ale časť vody zachytíme, keďže nám ju bude treba do polievky. Asi 2-3 dcl “brokolicovej vody” vlejeme k zelenine a rozmixujeme všetko do hladka tyčovým mixérom. Vrátime na platňu, pridáme bujón, muškátový oriešok a osolíme podľa chuti. Dodáme smotanu, ja ak mám zvyknem dať troška Bambino syra v črievku ( alebo strúhaného syra), necháme prevrieť a chutnú sýtu polievku máme hotovú. Podávame s krutónmi, alebo trochou strúhaného syra. Viac chutných receptov na instagrame @frommykitchendotcom
Vaše hodnotenie: Žiadne
0
Zatiaľ nehodnotené