reklama
Ak pripravujete sladkosť pre deti, správajte sa pri výbere surovín zodpovedne. Chcete predsa dobre svojim najbližším a obetujete pre nich trocha zo svojho času na prípravu a trocha peňazí na nákup skutočných surovín.
Ingrediencie
600 | gramov | gaštany |
230 | gramov | trstinový cukor |
5 | kusov | vajce |
2 | štipky | soľ |
300 | gramov | mascarpone |
250 | millilitrov | smotana na šľahanie |
4 | polievkové lyžice | práškový cukor |
4 | polievkové lyžice | vaječný likér |
100 | gramov | kešu orechy |
šípkový lekvár | ||
hrozno modré | ||
mandarínky | ||
broskyňa | ||
jahody | ||
černice | ||
kiwi |
Postup
Korpus
- Gaštany zbavíme vrchnej šupy a dáme variť so štipkou soli. Varíme do mäkka, asi 40 min. Drobná rada: ak máte staršie gaštany - mimo sezónu, dajte ich takto pripravené do vody aspoň na 12 hodín.
- Uvarené gaštany zbavíme aj vnútornej šupy.
- Takto pripravené pretlačíme lisom na zemiaky, ak máme ( prípadne lisom na cesnak).
- Źĺtky oddelíme od bielok a s cukrom vyšľaháme. Na poriadne lepidlo.
- Cukor so žĺtkami pridáme ku gaštanom a zľahka ale dôkladne ručne premiešame.
- Bielka so štipkou soli vyšľaháme do tuhého snehu a pridáme ku gaštanom. Veľmi jemne premiešame.
- Hotovú zmes vylejeme do formy vystlanej papierom na pečenie. Rovnomerne rozotrieme.
- Dáme piecť do vyhriatej rúry 180 C na 40-50 minút. Ku koncu pečenia skúšať so špajdlou, tak ako bábovku.
Torta
- Korpus necháme vychladnúť a rozdelíme na 3 pláty.
- Mascarpone vymiešame s cukrom, pridáme alkohol a na záver vyšľahanú smotanu.
- Jednotlivé pláty natrieme šípkovým lekvárom a vymiešaným krémom.
- Z jedného plátu vykrojíme 3 tvary ktoré použijeme na vrch torty. Taktiež natrieme šípkovým lekvárom a vlastným krémom. Natrieme aj boky a obsypeme nasekanými nesolenými kešu orieškami. Dáme stuhnúť do chladu.
- Ovocie ukladáme maximálne hodinu pred podávaním, aby nám nezoxidovalo.
Doplňujúce poznámky
Cesto z gaštanov má špecifickú chuť, preto nemusí každému chutiť.
Výnos
12 Porcie
Celkový čas
1 hod, 30 minút
Čas prípravy
1 hod, 30 minút
Čas varenia / pečenia
0 minút
Ďalšie recepty
reklama
reklama
(y) (y) (y)
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
wau (y) (clap)
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Nádherná a určite aj chutná. (clap)