Eskimo rezy

Múku, práškový cukor, vanilínový cukor, kakao a kypriaci prášok nasypeme do misky a premiešame, pridáme mlieko, olej a vajcia a spolu dobre vymiešame. Nalejem na plech vyložený papierom na pečenie a pečieme na 180 °C asi 15 minút. Následne necháme vychladnúť.

2/3 mlieka a kryštálový cukor dáme variť, do zvyšného mlieka vmiešame oba pudingy a následne vlejeme do osladeného vriaceho mlieka. varíme do zhustnutia a potom v studenom vodnom kúpeli za častého miešania /aby sa nevytvorila "koža"/ necháme vychladnúť.

Maslo /Heru/ vyšľaháme s práškovým cukrom dopenista, po častiach všľaháme vychladnutý puding a nakoniec kyslú smotanu, dobre vyšľaháme...maslo /Hera/, puding a kyslá smotana by mali mať aspoň približne rovnakú teplotu, aby sa krém nesekol.

Krém natrieme na vychladnutý korpus. Obe čokolády rozpustíme nad parou a poto vmiešame olej, dobre premiešame a necháme vychladnúť na izbovú teplotu. Ja osobne polievam celý povrch koláčika, ale ďalšou možnosťou je len pofŕkať zákusok.

Necháme dobre vychladiť a následne krájame nahriatym nožom /mne stačí ponárať do horúcej vody a utrieť/.