Čokoládová roláda s tvarohom a čučoriedkami

Korpus

Bielka s polovicou cukru vyšľaháme do snehu, žltka so zvyšným cukrom do peny. Kakao s práškom do pečiva preosejeme. Všetko spolu zľahka spojíme. Hmotu rozotrieme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme pri teplote cca 180°C cca 25 minút, alebo podľa skúsenosti so svojou rúrou.  Po upečení dáme z koprusu dole papier na pečenie a spolu s čistým papierom zrolujeme ešte horúci korpus do rolády. Necháme vychladnúť.

Tvarohová náplň

Tu môžete experimentovať podľa stavu chladničky. 250g tvarohu môžete spojiť s vyšľahanou šľahačkou (250ml) všetko zľahka osladené, pridáme (ne)rozmixované ovocie a zahustíme želatínou podľa návodu na obale. Alebo 250g jemného tvarohu s trochou cukru  zľahla vymiešame s mascarpone  pridáme rozmixované čučoriedky. Túto kombináciu mám najradšej, pretože hmota je hustejšia hneď na začiatku, lepšie sa korpus roluje a podľa mňa ani netreba želatínu.

Ja som mala doma 500g tvarohu, z toho jeden nebol jemný, tak som všetko spolu rozmixovala aj s ovocím a zahustila plátkami želatíny, pripravenými podľa návodu na obale. Náplň som dala najprv na hodinku stuhnúť do chladničky až tak plnila korpus, ktorý som najprv potrela čučoriedkovým džemom, nie je nutný. Aby náplň stuhla celkom potrebovala roláda postáť pár hodín v chladničke.