reklama

Omáčka z mletého mäsa

Pridal/a dasa_ dňa 24. 08. 2018 - 08:04 - Recepty dasa_
Omáčka z mletého mäsa, Hlavné jedlá, recept, dasa_

Omáčka z mletého mäsa


reklama

Mám veľmi rada túto omáčku. Vždy jej robím viac a použijem do rôznych druhov jedla. Niečo odkladám aj na horšie časy, teda na také, keď sa mi nechce vymýšľať a len použijem,, čo je po ruke.

Ingrediencie
1 kilogram mleté mäso
2 plechovky paradajky krájané
1 kus paradajkový pretlak
2 kusov mrkva
1 kus cuketa
1 kus cibuľa
1 čajová lyžička soľ
1 čajová lyžička cukor
1 čajová lyžička mleté čierne korenie
3 polievkové lyžice olej
Článok pokračuje pod video reklamou
Článok pokračuje pod video reklamou
Postup

Očistenú mrkvu a cuketu nastrúhame na jemno, cibuľu nakrájame na malé kocky.

Na panvici rozpálime olej, pridáme cibuľu a opekáme ako na guľáš. Pridáme mleté mäso, ideálne je zmes bravčové, hovädzie, ale môže byť podľa vlastného výberu. Intenzívne miešame, aby zbelelo po celom povrchu a jednotlivé časti sa rozsýpali, neboli zlepené v hromade.

Pridáme nastrúhanú zeleninu a poriadne premiešame. Pridáme sekané paradajky (kľudne aj čerstvé), pretlak, soľ, cukor, korenie a trochu vody. Poriadne premiešame.

Pod pokrievkou dusíme aspoň hodinu, dve. Čím dlhšie, tým je omáčka lepšia. Občas premiešame.

Kto znesie pikantnejšie, môže pridať aj paprikové vločky alebo chilli korenie

Doplňujúce poznámky

Oplatí sa robiť aspoň z 1kg mäsa, aby bolo naraz hotových viac jedál, respektíve polotovarov.

Použitie tejto omáčky je naozaj široké.

- naberačku, dve zamiešame s uvarenými cestovinami a trochou vývaru z cestovín, posypeme syrom

- pridáme uvarenú fazuľu, kukuricu, prikoreníme  a s ryžou podávame ako chilli con carne

- s bešamelom a syrom na lasagne

- ako podklad na pizzu

- vždy sa snažím časť odložiť do mrazničky na horšie časy. V poslednej dobe mrazím do zipsových vreciek a ukladám čo najviac naplocho, zdá sa mi, že tak šetrím miesto.

- ak sa mi naozaj chce, tak omáčku aj zaváram. Normálne do sterilizovaných pohárov zatvorím, varím hodinu. A o 24 hodín ešte raz varím asi 20 minút. Robím hlavne pred dovolenkou, keď ideme niekam, kde môžeme variť

- ako jednu vrstvu napríklad koložvárskej kapusty, aj keď teda, originál recept to nebude

Výnos
10 Porcie
Celkový čas
1 hod, 25 minút
Čas prípravy
15 minút
Čas varenia / pečenia
1 hod, 10 minút

reklama


reklama

balalajka, Pi, 24. 08. 2018 - 08:07

ÁnoÁnoÁno To vyzerá že ako DOBRE?!!!

 

Evka1223, Po, 27. 08. 2018 - 21:23

TlieskamÁno paráda! Mám rada takéto recepty s multi-kulti využitím.  

Dzeny, So, 21. 03. 2020 - 09:25

No toto je výborné. Škoda, že mi nenapadlo zavariť mäso pred karanténou....

dasa_, So, 21. 03. 2020 - 09:33

môžeš teraz nakúpiť viac a zavariť na dva týždne :)

reklama
reklama
reklama
reklama
reklama
reklama
reklama
reklama