reklama

Držková polievka z kuracích žalúdkov

Pridal/a dasa_ dňa 27. 09. 2021 - 11:38 - Recepty dasa_
Držková polievka z kuracích žalúdkov, Polievky, recept, dasa_

reklama

Variácia na klasickú držkovú polievku. Veď žalúdok ako žalúdok Úsmev

Ingrediencie
500 gramov kuracie žalúdky
1 kus cibuľa
4 strúčiky cesnak
1 kus paradajka
1 kus paprika
1 polievková lyžica olej
1⁄2 čajová lyžička soľ
1⁄2 čajová lyžička rasca
1⁄2 čajová lyžička mleté čierne korenie
  zásmažka
2 polievkové lyžice olej
2 polievkové lyžice hladká múka
1⁄2 čajová lyžička mletá červená paprika
1 štipka majoránka
Článok pokračuje pod video reklamou
Článok pokračuje pod video reklamou
Postup

Kuracie žalúdky očistíme, umyjeme a nakrájame na rezance.

Cibuľu očistíme a nakrájame na kocky, cesnak nadrobno. Ak chceme pridať papriku a paradajku, tiež nakrájame na pásiky.

Na oleji orestujeme cibuľu spolu s cesnakom do hneda. Pridáme žalúdky, rascu, zalejeme vodou a dusíme asi 1 hodinu do mäkka. Dolejeme vodu, pridáme soľ, mleté čierne korenie.

Pripravíme zásmažku: rozpálený olej zasypeme múkou, spolu krátko opražíme. Pridáme mletú papriku a hneď vlejeme do vriacej polievky. Dobre rozmiešame a necháme variť ešte aspoň 10-15 minút.

Na záver do polievky prisypeme majoránku, ktorú sme najskôr pošúchali v dlaniach pre uvoľnenie vône.

Kto má rád ostrejšiu chuť, tak časť mletej papriky môže nahradiť čili alebo pridať rovno nakrájanä  čili papričku

Výnos
4 Porcie
Celkový čas
1 hod, 35 minút
Čas prípravy
5 minút
Čas varenia / pečenia
1 hod, 30 minút

reklama


reklama

reklama
reklama
reklama
reklama
reklama
reklama
reklama
reklama