Pridal/a SirKikina dňa 12. 01. 2022 - 17:15 - Recepty SirKikina

Torta Earl Grey, Torty, recept, SirKikina

reklama

Menej tradičná torta s čajom Earl Grey a pivom

Ingrediencie

		Korpus:
6	čajové lyžičky	čaj Earl Grey
200	millilitrov	tmavé pivo
220	gramov	maslo
200	gramov	trstinový cukor
2	kusov	vajce
1⁄2	hrnček	kyslá smotana
1	balík	vanilkový cukor
350	gramov	polohrubá múka
2 1⁄2	čajové lyžičky	sóda bikarbóna
1⁄4	čajová lyžička	soľ
50	gramov	horká čokoláda
1⁄2	čajová lyžička	pomarančová kôra
2	čajové lyžičky	čajové lístky Earl Grey
Náplň:
150	gramov	práškový cukor
220	gramov	maslo
1	čajová lyžička	pomarančová kôra
4	polievkové lyžice	čajový výluh

Postup

Korpus:

Vylúhujeme 6 čl čaju Earl Grey v pol šálke vody s teplotou 90 °C (3-5 minút). Precedíme a necháme vychladnúť. Predhrejeme rúru na 175°C.
V miske zmiešame múku, sódu bikarbónu a soľ.
V hrnci alebo v mikrovlnke rozpustíme maslo. Do masla pomaly nalejeme pivo izbovej teploty a vmiešame cukor.
Vo veľkej miske vyšľaháme vajcia, smotanu a 2 polievkové lyžice lúhovaného čaju, kým sa nezmiešajú.
Pridáme pivovú zmes a prešľaháme.
Postupne pridáme suché prísady, kým nie sú úplne zapracované.
Cesto vylejeme do tortovej formy (priemer cca 25-30cm) vystlanej papierom na pečenie. Okraje som len vymastila maslom.
Pečieme v rúre cca 60 minút.
Korpus vyberieme z formy a necháme úplne vychladnúť.

Krém

Vyšľaháme zmäknuté maslo, práškový cukor, 4 polievkové lyžice lúhovaného čaju a pomarančovú kôru kým krém nie je svetlý a nadýchaný (takmer zdvojnásobí objem).

Dokončenie

Po vychladnutí korpusu zarovnáme (ak je vrch vydutý), prerežeme napoly, naplníme krémom. Časť krému si necháme na potretie torty (stačí tak rustikálne ).