Makovo-čerešňový koláč bez lepku, mlieka a vajíčok

Korpus: V robote hnetacími metličkami vymiešame ovsenú bezlepkovú múku, bezlepkové ovsené vločky, mleté orechy, med a kokosový olej (maslo) a miešame, kým nevznikne jednotná sypká zmes.

Mne sa zdala hmota suchá, tak som pridala ešte 2 PL vody. Ale môžete to vymiešať aj ručne.

Presypeme do papierom vystlaného plechu a utlačíme. Dáme zapiecť na cca 10 minút pri teplote cca 170 °C.

Maková náplň: 400 ml rastlinného, alebo klasického mlieka dáme variť spolu s makom a cukrom. Vo zvyšnom mlieku vymiešame zlatý klas a pridáme k horúcej hmote. Po zovretí a zhustnutí vypneme.

Plnenie: Predpečený korpus potrieme cca 1/3 džemu (čerešňový, višňový ...). Ja som dávala čerešne až na vrch makovej hmoty, ale lepšie to bude opačne.

Na džem rozložíme odkôstkované čerešne a na to rozotrieme ešte teplú makovú náplň. Dáme piecť ešte cca 35 minút, pri teplote cca 175 °C.

Po upečení koláč vyberieme z rúry a necháme na mriežke vychladnúť.

Čerešňové želé: Zvyšný džem, preložíme do malého hrnca, dolejeme cca 150 ml vody a dáme variť. V 100 ml vody, rozmiešame kukuričný škrob a prilejeme k ovocnej hmote.

Uvarenú rozotrieme na skoro vychladnutý koláč. Tým, že koláč dlhšie chladne, som namiesto želatíny, radšej použila kukuričný škrob.

Opäť necháme vychladnúť a odložíme na pár hodín do chladničky. Koláčik bol výborný svieži. pre mňa je takéto pečenie z núdze cnosť, nemala by som jesť lepok, ani mlieko, pečenie je potom veľká výzva.