Pridal/a M.á.r.i.a dňa 30. 07. 2022 - 14:16 - Recepty M.á.r.i.a

Letná sýta polievka, Polievky, recept, M.á.r.i.a

M.á.r.i.a | Letná sýta polievka

reklama

Hovorí sa, že polievka je grunt. U nás si obed bez polievky neviem predstaviť. A keď je čerstvá zeleninka je radosť variť takúto polievočku.

Ingrediencie

1	kus	cibuľa
1	kus	mrkva
1	kus	kaleráb
1	hrnček	hrach čerstvý
1	polievková lyžica	ghee maslo
1⁄2	čajová lyžička	kurkuma
1⁄2	čajová lyžička	červená paprika sladká
1	čajová lyžička	zeleninové dochucovadlo
Halušky:
1	kus	vajce
3	polievkové lyžice	polohrubá múka
2	štipky	soľ

Postup

Očistím si zeleninu, cibuľu nakrájam na jemno, väčšiu mrkvu na kolieska, kaleráb na drobné kúsky.

Roztopím si ghee maslo (môže byť aj obyčajné ale vtedy dávam aj 1 PL oleja aby nehorelo), orestujem na ňom do sklovita cibuľu, pridám kurkumu aby sa rozvoňala.

Pridám zeleninu a spolu chvíľku restujem, prisypem papriku, soľ, zeleninové dochucovadlo (robím si domáce) a zalejem vodou. Takéto polievky nezalievam vývarom lebo vtedy zanikne chuť čerstvej zeleniny. Nechám variť do mäkka, netrvá to dlho keď je zelenina mladá, čerstvá.

Medzitým si pripravím cestíčko na halušky. Vyšľahám vajíčko so soľou, pridám múku a vymiešam aby tam neboli hrčky. Cez strúhadlo (ja robím na väčších slzičkách) potriem do polievky halušky a nechám povariť. Už stačí len dochuť podľa seba soľou, mleté čierne korenie, prípadne trochu chilli.

Výnos

4 Porcie

Celkový čas

40 minút

Čas prípravy

10 minút

Čas varenia / pečenia

30 minút

Polievky

mrkva

hrášok

Viac receptov od M.á.r.i.a