Čučoriedkovo tvarohové rezy bez múky

Popis

Recept s fotopostupom na výborný svieži a pritom veľmi jednoduchý kakaovo čučoriedkový zákusok s tvarohom.

Čučoriedkovo tvarohové rezy bez múky - recept

Zhrnutie

Porcie
Porcie
Čas prípravy
30 minút
Čas varenia / pečenia
20 minút
Celkový čas
50 minút

Ingrediencie

Korpus
7kusyvajíčok
7polievkové lyžicetrstinový (klas. kryštálový) cukor
5polievkové lyžicekakao (karob)
1čajová lyžičkaprášok do pečiva
Čučoriedkovo tvarohová náplň
500gramovjemný tvaroh
250dekagramymascarpone (šľahačka)
6polievkové lyžicekvalitný domáci čučoriedkový džem (250 g čučoriedky)
Smotanová náplň
250millilitrovšľahačková smotana
250gramovjemný tvaroh
1polievková lyžicamed (vanilkový cukor, práš. cukorň

Inštrukcie

Korpus

Bielka vyšľaháme s cukrom do snehu. Po jednom krátko zašľaháme žltka. Kakao (karob) zmiešame s práškom do pečiva, preosejeme a zľahka ručne primiešame k snehu. Hmotu rozotrieme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme pri teplote cca 190°C cca 20 minút, alebo podľa skúsenosti so svojou rúrou. Po upečení necháme chvíľu postáť, dáme dole  z korpusu papier na pečenie, preložíme na studený plech a necháme vychladnúť. 

Tvarohovo čučoriedková náplň

Ak nemáte kvalitný domáci čučoriedkový džem, môžete si ovocné pyré pripraviť z čerstvých, alebo mrazených čučoriedok. V hrnci ich podlejeme trochou vody (max 2Pl), necháme zovrieť (prípadne nechať odpariť tekutinu) a vychladnúť. Môžeme prepasírovať, rozmixovať ..., pri drobných lesných čučoriedkach netreba. Menšie čučoriedky postačí aj  bez varenia, rozmixovať ...

Mascarpone prešľaháme (ak nedávame džem, v ktorom už cukor je, pridáme 1Pl medu, alebo vanilkový, práškový cukor, podľa chuti) a na nižších otáčkach primiešame tvaroh a na záver už len ručne čučoriedkové pyré, prípadne aj čučoriedky.

Čučoriedkovú náplň rozotrieme na vychladený korpus a dáme stuhnúť do chladničky

Smotanová náplň

Smotanu na šľahanie vyšľaháme s medom a na nižších otáčkach primiešame jemný tvaroh. Opatrne rozotrieme na čučoriedkovú náplň a dáme aspoň na dve hodiny stuhnúť do chladničky.

 

Poznámky

Moja verzia je kvôli histaminovej dcére s karobom.

Postup: 

Čučoriedkovo tvarohové rezy bez múky - recept postup 1
Čučoriedkovo tvarohové rezy bez múky - recept postup 2
Čučoriedkovo tvarohové rezy bez múky - recept postup 3
Čučoriedkovo tvarohové rezy bez múky - recept postup 4
Čučoriedkovo tvarohové rezy bez múky - recept postup 5
Čučoriedkovo tvarohové rezy bez múky - recept postup 6
Čučoriedkovo tvarohové rezy bez múky - recept postup 7
Čučoriedkovo tvarohové rezy bez múky - recept postup 8
Vaše hodnotenie: Žiadne
5
Priemer: 5 (2 hlasy)
Zircon - This is a contributing Drupal Theme
Design by WeebPal.