Maková roláda so žĺtkovým krémom a černicami

Popis

Recept s fotopostupom na môj ďalší makový experiment. A aký dobrý. Úsmev Roláda je bez múky a pridaného klasického cukru.

Maková roláda so žĺtkovým krémom a černicami - recept

Zhrnutie

Porcie
Porcie
Čas prípravy
20 minút
Čas varenia / pečenia
20 minút
Celkový čas
40 minút

Ingrediencie

Korpus
7kusybielok
7polievkové lyžicetrstinový cukor (použila som 3 lyžice medu a 3 kokosového cukru)
150gramovmletého maku
1⁄2kusprášok do pečiva
Vaječný krém
7kusyžĺtka
2polievkové lyžicecukor (med)
1čajová lyžičkavanilkový extrakt (vanilkový cukor)
180millilitrovšľahačková smotana
250gramovmascarpone
čokoládová poleva
70millilitrovšľahačkovej smotany
100gramovhorkej čokolády

Inštrukcie

Korpus

Bielka vyšľaháme s cukrom (medom) na sneh a zľahka primiešame mak premiešaný s práškom do pečiva. Hmotu rozotrieme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme pri teplote cca 180°C cca 20 minút, alebo podľa skúsenosti s vašou rúrou. Z upečeného korpusu dáme dole papier na pečenie a s novým papierom, ale tým istým, ešte horúci korpus zrolujeme. Necháme vychladnúť.

Vaječný krém

Žĺltka  s medom a smotanou za dôkladného miešania uvaríme na kašu. Za občasného miešania necháme úplne vychladnúť. Vyšľaháme a primiešame k nemu na nižších otáčkach mascarpone. (ak chcete hustejší krém a hneď, namiesto mascarpone môžete použiť 125 g zmäknutého masla, ktoré najprv vyšľaháme do peny a potom k nemu zašľaháme vaječnú hmotu. ) Krém s mascarpone, môžeme dať vychladnúť.

Korpus rozbalíme, rozotrieme vychladený krém, rozdelíme černice. Opatrne zrolujeme a dáme chladiť.

Čokoládová poleva

V horúcej smotane roztopíme čokoládu, dôkladne premiešame a vychladnutú polevu nalejeme po celej dĺžke rolády. Dáme ešte stuhnúť do chladničky.

Postup: 

Maková roláda so žĺtkovým krémom a černicami - recept postup 1
Maková roláda so žĺtkovým krémom a černicami - recept postup 2
Maková roláda so žĺtkovým krémom a černicami - recept postup 3
Maková roláda so žĺtkovým krémom a černicami - recept postup 4
Maková roláda so žĺtkovým krémom a černicami - recept postup 5
Maková roláda so žĺtkovým krémom a černicami - recept postup 6
Maková roláda so žĺtkovým krémom a černicami - recept postup 7
Maková roláda so žĺtkovým krémom a černicami - recept postup 8
Maková roláda so žĺtkovým krémom a černicami - recept postup 9
Maková roláda so žĺtkovým krémom a černicami - recept postup 10
Maková roláda so žĺtkovým krémom a černicami - recept postup 11
Vaše hodnotenie: Žiadne
0
Zatiaľ nehodnotené

Komentáre

Úsmev

Zircon - This is a contributing Drupal Theme
Design by WeebPal.