g.promo | Špargľový krém
Špargľový krém
| 4 | kusov | špargľa |
| 50 | gramov | maslo |
| 20 | gramov | hladká múka |
| 1 | kus | šalotka |
| kus | soľ | |
| vegeta | ||
| mleté korenie | ||
| 1 | kus | rožok |
V hrnci si rozpustíme maslo, pridáme na drobno nakrájanú šalotku, zľahka opražíme do sklovita.
Pridáme na menšie kúsky nakrájanú špargľu, zaprášime zľahka múkou, popražíme ešte cca 1-2 minútky, okoreníme čerstvým mletým korením, soľou a vegetou. Zalejeme vodou, alebo bujónom či vývarom.
Necháme zľahka prevrieť, dobre rozmixujeme ponorným mixérom. Privedieme späť do varu, zjemníme šľahačkovou smotanou a dochutíme. Ak by nám veľmi prerážala chuť špargle, zjemníme šťavou z citróna.
Samostatne si na kúsku masla alebo olivovom oleji opražíme plátky pečiva, ktoré vložíme pri podávaní do hotovej polievky. Dozdobíme čerstvým listovým zelerom alebo petržlenovou vňaťou.
No to veru neviem. Očistená špargľa by nemala byť horká. Špargľa sa dá jesť aj surová, mala by byť sladká. Nabudúce skús po očistení špargľu ochutnať, ak bude horká, tak ju skús ešte viac olúpať. Neviem ti inak poradiť...
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Ja som sparglu este aj ocistila a polievka mala trosku horku chut neviem kde som urobila chybu :( poradte dik