Dzeny | Voňavé kuracie soté so špargľou
Rýchle, jednoduché, zdravé, diétne.
| 1⁄2 | kilogram | kuracie prsia |
| 1⁄2 | kilogram | biela špargľa |
| 1 | polievková lyžica | soľ |
| 1 | polievková lyžica | kryštálový cukor |
| 2 | litre | voda |
| 1 | polievková lyžica | tekvicový olej |
| 1⁄2 | čajová lyžička | garam masala |
| 1⁄2 | čajová lyžička | karí |
| 1 | polievková lyžica | sójová omáčka |
Kuracie prsia pokrájame na malé kúsky, zmiešame s tekvicovým olejom, sójovou omáčkou, garam masala, kari korením a necháme v chladničke stáť asi hodinu. Potom mäso opražíme, môžeme pridať ešte trochu slnečnicového oleja.
Špargľu olúpeme a vložíme do cca 2 litrov vriacej vody, do ktorej dáme lyžicu soli a lyžicu cukru. Varíme asi 6 minút. Pri podávaní potrieme špargľu maslom (obyčajným, nie margarínom).
Pozn: Tekvicový olej môžeme nahradiť slnečnicovým, použitie tekvicového oleja je dôsledok mojej aktuálnej závislosti na ňom. Olivový sa nehodí, jeho chuť sa bije korením.
Korenie garam masala, kari a sójovú omáčku kúpte radšej v špecializovaných obchodoch, obyčajné slovenské „akože“ sójovky nemajú so skutočnou sójovou omáčkou okrem farby nič spoločné. Namiesto kuracieho mäsa môžete vyskúšať tofu.
Špargľa je super! Radšej mám zelenú, tú netreba čistiť. Už som robila aj krémovú polievku, tá bola skvelá. Bola u mňa kamarátka z Moravy na návšteve a cestou sa zastavila v Levároch, aby si kúpila špargľu. Práve mi písala, že v pominutí zmyslov kúpila 5 kíl a teraz len hľadá recepty!:)))))
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Vyzerá to úchvatne. Špargľu som varila asi len, najvyšší čas s tým niečo spraviť.