melisa | Vláčne langoše s kyslou smotanou
Pridanie kyslej smotany do cesta na langoše obohatí chuť a prispeje k dokonalej konzistencii, sú skrátka naj...
| Kvások: | ||
| 200 | millilitrov | mlieko vlažné |
| 42 | gramov | čerstvé droždie |
| 1 | čajová lyžička | kryštálový cukor |
| štipka | hladká múka 00 špeciál | |
| Cesto: | ||
| 1 | kilogram | hladká múka 00 špeciál |
| 200 | millilitrov | kyslá smotana |
| 3 | čajové lyžičky | soľ |
| 300 | millilitrov | mlieko vlažné |
| trocha | rasca | |
| olej | ||
| Dokončenie: | ||
| trocha | cesnak | |
| trocha | tvrdý syr | |
| trocha | kečup | |
| trocha | tatárska omáčka | |
Kvások: Do 200 ml vlažného mlieka rozdrobíme droždie, pridáme lyžičku cukru, rozmiešame, poprášime múkou a necháme vykysnúť kvások cca 15 minút.
Múku preosejeme, pridáme soľ, rascu, smotanu, vykysnutý kvások a vlažné mlieko podľa potreby. Vymiesime na vláčne cesto, poprášime múkou a necháme vykysnúť na teplom mieste.
Vykysnuté cesto rozdelíme na 15 - 20 bochníčkov. Hneď môžeme začať vyprážať. Do rozpáleného oleja, ktorý prilievame postupne vkladáme rukou vyformované langoše na placku a postupne vyprážame z obidvoch strán. Langoše musia v oleji plávať. Proti prepáleniu vložíme do oleja kúsok chlebovej kôrky. Hotové langoše necháme odkvapkať na papierové obrúsky.
Pokojne môžete časť ešte nevykysnutého cesta vložiť do mikroténového vrecka do chladničky, kde nakysne a môže sa použiť neskôr.
Podávame s cesnakom, strúhaným syrom, kečupom alebo tatárskou omáčkou. Sú výborné ľahučké. Dobrú chuť!
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo sa zaregistrujte
Ďalšie recepty