SirKikina | Cícerové pusinky - aquafaba
Prvý pokus o vegánske snehové pusinky. Opražený cícer z plechovky som použila na krutóny, do brokolicovej polievky. Z nálevu som skúsila spraviť pusinky.
Ingrediencie
| 1 | plechovka | cícer |
| 3 | polievkové lyžice | kryštálový cukor |
| 1 | čajová lyžička | citrónová šťava |
Postup
Voda v ktorej sa varia strukoviny sa volá aquafaba. Funguje podobne ako bielky, dá sa z nej vyšľahať sneh. Funguje to a chutí to rovnako ako sneh z vajíčok.
Z konzervy cíceru zlejeme šťavu. Šťavu vyšľaháme na sneh (objem obdobný cca 1 až 1,5 bielka) s citrónovou šťavou na nízkych otáčkach, potom pridáme otáčky a postupne pridávame cukor (použila som trstinový).
Zdobiacim vrecom s nadstavcom robíme pusinky na plech vystlaný papierom na pečenie. Vyjde to na celý plech pusiniek.
Pečieme pri teplote cca 100°C 1hod a 40 minút.
Ideálne je zjesť ich čím skôr, ak dlhšie stoja sú trošku lepivé. 
SirKikina
Kolegyne toto robili, uplne super to je, keby som nevedela, ze je to z ciceru, tak nezistim:)
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Na prvý pokus super
, zo zvyšného cíceru sa dá upiecť aj chlebík