Ingrediencie

2	polievkové lyžice	olej
1	kus	cibuľa
1	kus	klobása
2	kusov	paprika
2	kusov	paradajka
1	kus	chilli paprička
4	kusov	vajce
1	štipka	soľ
1	štipka	mleté čierne korenie

Postup

Zeleninu očistíme a nakrájame - cibuľu na jemné pásiky, papriku na hrubšie pásiky, paradajky na kocky. Klobásu na kolieska. Ak chceme lečo pikantné a budeme pridávať aj čili papričku, tak tú na jemné kolieska, prípadne použijeme štipľavú papričku.

Na panvičku nalejeme olej a rozhorúčime. Pridáme cibuľu a krátko opečieme. Pridáme kolieska klobásy a opekáme spolu asi 2 minúty.

Pridáme papriku a zase spolu opekáme 2-3 minúty.

Nakoniec pridáme paradajky, dobre premiešame, prikryjeme a necháme dusiť asi 5 minút. Ak chceme pikantné, v tomto momente pridáme aj čili papričku.

Keď je zmes udusená podľa potreby, pridáme vajíčka, osolíme. Miešame tak, aby sme nechali zatuhnúť bielok, žĺtok zatiaľ necháme v celku. Keď je bielok stuhnutý, vtedy pomocou varešky rozpučíme aj žĺtok a necháme krátko stuhnúť.

Podávame s chlebíkom a ďalšou dávkou zeleniny.

Doplňujúce obrázky