balalajka | Marhuľový koláč s ricottou
Hľadala som dlho nejaký poriadny recept na marhuľový koláč, do ktorého by nešlo pol kila tuku. Klasická bublanina je na nezaplatenie, ale nájsť niečo nutrične menej tukovo zaťažené a ešte k tomu aj chutné, bola trochu výzva. Prehľadala som anglické, americké, nemecké weby a skončila som u Talianov.
| 3 | kusov | vajce |
| 150 | gramov | cukor krupica |
| 250 | gramov | ricotta |
| 300 | gramov | hladká múka |
| 1 | čajová lyžička | prášok do pečiva |
| 500 | gramov | marhule |
Rúru predhrejeme na 180 stupňov.
Do misky dáme:
- 3 vajíčka
- 150gr krupicového cukru
a miešame rušným či kuchynským mixérom dokým masa nemá bledožltú farbu a nie je krásne nadýchaná. Dajte tomu čas - optimálne aspoň tých 10 minút.
Pridajte
- 250gr ricotty
- 300gr hladkej múky typu 00
- 1 čajovú lyžičku prášku do pečiva
a všetko riadne premiešajte. Vznikne vám veľmi hustá hmota - niečo ako pri trenom ceste.
Dno a boky okrúhlej formy s priemerom 24 cm vyložíme papierom na pečenie. Cesto rovnomerne rozotrieme a poukladáme naň marhule. Ja som dávala 1/8 marhule a jemne zatlačila do cesta. Cesto nadobudne objem len mierne a nepreleje sa cez ovocie.
Pečieme 40 minút.
Vyberieme a necháme na mriežke oddýchnuť.
Po cca 10 minútach stiahneme kruh z formy, preložíme na tanier a necháme ešte chladnúť.
Pred podávaním posypeme práškovým cukrom.
Koláčik je skvelý ku káve alebo ako rýchle sladké raňajky, ak nááhodou zostane z predchádzajúceho dňa.
balalajka
Ďalšie recepty
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Krásny je 
Ja mám zas problém nájsť koláč, kde nejde veľa múky. Bo buď dávama moju bezlepkovú to znesie taak do 150 g aby korpus nebol suchý, abo si občas dám so špaldovou celozrnou, ale mne znie 300 g tak véééľa. Stále skončím pri piškótovom ceste. 
Len v tom by mi asi marhule spadli úplne dole.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Inak rozmýšľam čím by sa dala nahradiť riccota, myslíš, žeby to nejaký tučný jemný tvaroh ustál? Inak ja som strašná, pre mňa je občas ajs 150 g cukru veľa a potom sa čudujem
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
sranda, už pol hodiny hľadám, cez víkend som robila také veľmi podobné - jediný rozdiel bol, že miesto ricotty išla šľahačka. A miesto hladkej polohrubá muka Tak som zvedavá, predsa len tá ricotta tomu vylepší hodnoty
Mmch, aj so šľahačkou sa mi to zdalo dosť husté. Nebolo to veľmi husté? Lebo ricotta je tiež dosť suchá, suchšia ako tvaroh podľa mňa.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
No veď práve, že všetky tie hodnoty sú lepšie. Oproti šľahačke musia byť vyššie bielkoviny a zas oveľa menej tuky - a to je čo povedať. Však 1gr tuku máš takmer 2x toľko kalórií ako sacharid 
. Inak chuťovo mi to silno pripomenulo všetky tie talianske koláče, čo bývajú v hoteloch na raňajky. A zas vedia prečo. Ricotta - viac proteinov ako naša klasická bublaninová konzistencia ti zaistí dlhší pocit plnosti.
Ako nie je to z tej kategórie "zdravých koláčov".
Je to poctivý koláč od Talianov.
Hustota - hej, bola s tým piplačka trochu, lebo sa to lepilo na ten papier. Také takmer husté ako kysnuté redšie cesto. S kopou šikovnosti a trochou nadávania podľa hustoty by aj buchty z toho sa dali urobiť, také husté bolo. Hmmm .... možno aj naopak by to šlo - keby som mala málo šikovnosti a kopec nadávania 
.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Povedzme si otvorene - koláč je furt len koláč. Nech sa tvári akokoľvek zdravo. Treba s tým počítať.
Zas na druhej strane, keď sa dá ušetriť nejaká kalória, tak prečo nie.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
tak, ja už mám v rúre :) a ked píšeš o buchtách, ja vlastne robím podobné cesto na knedle - len tam nedávam cukor a prášok do pečiva. Sranda, upeicť mi to nenapadlo.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Máš ho dosť? Mám poobede dobicyklovať naň?
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
vyzerá nádherne
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Ďakujem 
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Slintám a kochám sa! balalajka, veľmi dobre fotíš koláče, je to super nápad, že fotíš len polovicu, ono to vyzerá tak šmrncovne až instagramovo, akurát pri tebe mám istotu, že to nielen vyzerá:)
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
áno, máš pravdu, nielen vyzerá. Náš som už degustovala :) Teda akurat miesto rocotty som musela dať tvaroh, lebo ricotta všade vypredaná. Či všetci nevideli túto fotku a nešli piecť? Lebo včera ráno ešte isto iste bola...
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
V Li*i bola akcia - taká zelená krabička, teda len bacha - je len 200gr, tak treba kúpiť dve alebo upraviť potom množstvá.
Som rada, že chutil.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Ďakujem. A ty si myslíš, že všetky sociálne siete nezahltím? Ha! Naivná si - aj na IG, aj na FB - však nech aj spolužiaci, čo sú v Afrike vedia, že máme marhule.
K tomu polovičnému foteniu - to ja milujem - aj selfie tak robím a moja mama alebo aspoň teta mi vždy volá či píše, či mám aj druhú polovicu ksichtu, či zas nejakú modrinu po páde z biku na ňom, keď som sa celá nešťukla. 
Nuž ale povedali, že tvár človeka je nesymetrická, tak som našla tú krajšiu polovicu a druhú nech si ľud symetricky domyslí.
No a na koláčoch - čo ti poviem - občas nestíham fotiť, keď sú celé.
PS - recepty dávam len tie čo chutili doma a mali úspech. To more chuťovo neúspešných a fotogenických nechávam len pre IG
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Tak ste ma dievčence presvedčili, idem zháňať tú ricottu, lebo marhule sa nám tuším stále kotia, načim vyskúšať nový recept
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Koláčik som v sobotu vyskúšala, nádherne voňal, ale to cesto po upečení bolo príliš tuhé a ťažké, nevadí, podelili sme sa s ním so psíkmi 
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Neviem, kde soudruzi udělali chybu, chuť bola výborná, len to cesto, u nás sa tomu hovorí zadrhnuté, asi tá hladká múka to spôsobila, však polku som zjedla ja s manželom a druhú hafani nevadí, treba skúšať nové recepty 
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
tuším už viem, čo bude tento víkend u nás na raňajky
