Pridal/a Alica7 dňa 13. 05. 2025 - 16:40 - Recepty Alica7

Alica7

reklama

Najlepšie domáce zemiakové bryndzové pirohy.

Ingrediencie

600	gramov	zemiaky "A"
180	gramov	polohrubá múka
1	kus	vajce M
5	gramov	soľ
Plnka:
120	gramov	bryndza
60	gramov	zemiaky
30	gramov	kyslá smotana
Na poliatie:
45	gramov	maslo
15	gramov	olej
Omáčka:
120	gramov	bryndza
120	gramov	kyslá smotana
Na posypanie:
		slanina
		jarná cibuľka

Postup

Zemiaky /550 - 600 g/ uvaríme v šupke do mäkka. Vychladnuté ošúpeme a postrúhame na jemno /odoberieme 60 g do plnky/. Do zvyšných dáme vajce, múku a soľ. Vymiesime cesto a necháme asi 15 minút postáť. Ak sa lepí pridáme trochu múky.

Cesto jemne pomúčime, vyvaľkáme na asi 3 mm, nakrájame na asi 6x6 cm, naplníme plnkou /plnka - zmiešame bryndzu, zemiaky a smotanu/ a okraje spojíme.

Roztopíme maslo s olejom. Slaninu pokrájame, na malom ohni opečieme.

Pirohy dáme variť do vriacej vody, keď vyplávajú varíme asi 1 minútu.

Uvarené precedíme, horúce zmiešame s maslom. Podávame s omáčkou /omáčka - zmiešame bryndzu a smotanu/, s opraženou slaninou a pokrájanou cibuľkou.

Výnos

4 porcie

Celkový čas

1 hod, 5 minút

Čas prípravy

1 hod

Čas varenia / pečenia

5 minút