Alica7 | Zemiakové bryndzové pirohy
Najlepšie domáce pirohy zo zemiakového cesta plnené bryndzovo-zemiakovou plnkou.
Ingrediencie
| 600 | gramov | zemiaky "A" |
| 180 | gramov | polohrubá múka |
| 1 | kus | vajce M |
| 5 | gramov | soľ |
| Plnka: | ||
| 120 | gramov | bryndza |
| 60 | gramov | zemiaky |
| 30 | gramov | kyslá smotana |
| Na poliatie: | ||
| 45 | gramov | maslo |
| 15 | gramov | olej |
| Omáčka: | ||
| 120 | gramov | bryndza |
| 120 | gramov | kyslá smotana |
| Na posypanie: | ||
| slanina | ||
| jarná cibuľka | ||
Postup
550 - 600 g zemiakov uvaríme v šupke do mäkka. Vychladnuté ošúpeme a postrúhame na jemno. Odoberieme 60 g do plnky. Do zvyšných dáme vajce, múku a soľ. Vymiesime cesto a necháme asi 15 minút postáť. Ak sa lepí pridáme trochu múky.
Cesto jemne pomúčime, vyvaľkáme na asi 3 mm, nakrájame na asi 6x6 cm štvorce. Plnku urobíme tak, že zmiešame zmiešame bryndzu, zemiaky, ktoré sme si dali bokom a smotanu. Cesto naplníme a okraje cesta spojíme.
Roztopíme maslo s olejom. Slaninu pokrájame a opečieme na miernom ohni.
Pirohy dáme variť do vriacej vody, keď vyplávajú varíme asi 1 minútu.
Uvarené pirohy precedíme a ešte horúce zmiešame s maslom. Podávame s omáčkou - zmiešame bryndzu a smotanu, s opraženou slaninou a pokrájanou cibuľkou.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo sa zaregistrujte
Ďalšie recepty