Pudingovo-tvarohové slimáky

Cesto: V nádobe pripravíme kvások z polovice vlažného mlieka, trochu cukru, múky a rozdrobeného droždia. Premiešame a necháme postáť asi 10 minút.

Do misy preosejeme múku, práškový cukor, pridáme štipku soli, žĺtky, zmäknuté maslo, kvások, zvyšné vlažné mlieko (ak je cesto husté, kľudne pridajte mlieko) a vypracujeme vláčne cesto, ktoré prikryjeme a necháme vykysnúť na teplom mieste, kým zdvojnásobí objem.

Náplň: z mlieka, cukru, vanilkového cukru a vanilkového pudingu uvaríme hustý puding, ktorý necháme vychladnúť. Po vychladnutí zamiešame tvaroh pomocou ručného mixéra na najnižšom stupni. 

Po vykysnutí cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku 5 mm, potrieme náplňou, posypeme hrozienkami a zrolujeme. Upravíme, aby mal valec rovnakú hrúbku. Pokrájame na kolieska hrubé 2 cm. Uložíme na plech s papierom na pečenie, s odstupom, lebo zväčšia svoj objem, potrieme rozšľahaným vajíčkom s mliekom. Mne vyšlo 24 kusov. Cesto sa môže rozdeliť na polovicu, slimáky budú menšie a bude ich viac.

Necháme podkysnúť a upečieme. Teplota 180°C 20-30 minút, podľa potreby. Údaje sú orientačné. Po upečení posypeme práškovým cukrom.

Dobrú chuť!