Pridal/a melisa dňa 28. 12. 2018 - 14:30 - Recepty melisa

Pudingovo-tvarohové slimáky, Koláče, recept, melisa

melisa | Pudingovo-tvarohové slimáky

reklama

Pečivo je veľmi jemné, chutné a mäkkučké aj na druhý deň. Bola som nadšená, sú vynikajúce:))

Ingrediencie

Cesto:
500	gramov	hladká múka
300	millilitrov	mlieko
2	kusov	žĺtok
70	gramov	maslo
70	gramov	práškový cukor
42	gramov	droždie
	štipka	soľ
Náplň:
350	millilitrov	mlieko
3	polievkové lyžice	kryštálový cukor
1	kus	vanilkový puding
1	kus	vanilkový cukor
250	gramov	jemný tvaroh
	trocha	hrozienka
Na potretie:
1	kus	vajce
	trocha	mlieko

Postup

Cesto: V nádobe pripravíme kvások z polovice vlažného mlieka, trochu cukru, múky a rozdrobeného droždia. Premiešame a necháme postáť asi 10 minút.

Do misy preosejeme múku, práškový cukor, pridáme štipku soli, žĺtky, zmäknuté maslo, kvások, zvyšné vlažné mlieko (ak je cesto husté, kľudne pridajte mlieko) a vypracujeme vláčne cesto, ktoré prikryjeme a necháme vykysnúť na teplom mieste, kým zdvojnásobí objem.

Náplň: z mlieka, cukru, vanilkového cukru a vanilkového pudingu uvaríme hustý puding, ktorý necháme vychladnúť. Po vychladnutí zamiešame tvaroh pomocou ručného mixéra na najnižšom stupni.

Po vykysnutí cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku 5 mm, potrieme náplňou, posypeme hrozienkami a zrolujeme. Upravíme, aby mal valec rovnakú hrúbku. Pokrájame na kolieska hrubé 2 cm. Uložíme na plech s papierom na pečenie, s odstupom, lebo zväčšia svoj objem, potrieme rozšľahaným vajíčkom s mliekom. Mne vyšlo 24 kusov. Cesto sa môže rozdeliť na polovicu, slimáky budú menšie a bude ich viac.

Necháme podkysnúť a upečieme. Teplota 180°C 20-30 minút, podľa potreby. Údaje sú orientačné. Po upečení posypeme práškovým cukrom.

Dobrú chuť!

Doplňujúce obrázky