Slivková omáčka

Na výzvu balalajky

Šupni prosím recept na slivkovú omáčku. K čomu sa jedla? To sa perníkom strúhaným zahusťovalo?

som sa rozhodla vytvoriť tento príspevok. Moja kuchyňa sa v týchto dňoch podobá na všetko, len nie na kuchyňu.....pochopíte, že nemôžem vytvoriť klasický príspevok v sekcii receptov s fotopostupom, fotkami....

Musím VYDRŽAŤ 

Slivková omáčka akú robievam je od Dády Patrasovej. Pripravovala ju v jednej televíznej relácii pred X rokmi a recept má od svojej svokry z Moravy. Je to ich rodinný recept.....tak to vtedy podala a pripravuje sa u nich na Veľkú noc k údenému mäsu. Vyskúšala som a odvtedy ju robievam, aj keď na nete je nespočetné množstvo variácií tejto omáčky. Ja ju volám veľkonočná slivková.

Takže: Základ je zápražka z 2 PL oleja a 2 - 3 PL hladkej múky. Klasika popražiť (opatrne len do mierneho zhnednutia múky), zaliať studenou vodou a pridať slivkový lekvár - najlepšie vlastný cca 3 - 4 PL. Miešať do hladka na miernom ohni a potom pridať cukor podľa chuti (3 - 5 kociek - podľa sladkosti lekváru), štipku soli a kúsok nastrúhanej citrónovej kôry. Dochutíme ešte 1 KL škorice. Podáva sa s knedľou a údenou varenou krkovičkou.