Dostala som krásne jelenie mäso - pevne verím, že nebehal ten jeleň po Poľsku 
... ale nie beriem mäso len z overených zdrojov.
| 1 | kilogram | jelenie mäso |
| 3 | decilitre | červené víno |
| 5 | kusov | bobkový list |
| 10 | kusov | borievka |
| 5 | kusov | nové celé korenie |
| 1 | kus | škorica celá |
| 1 | polievková lyžica | citrónová kôra |
| soľ | ||
| 2 | kusov | cibuľa |
| 2 | polievkové lyžice | olej |
| 3 | decilitre | vývar |
| 1 | polievková lyžica | hladká múka |
| 1 | plátok | maslo |
Mäso som odblanila a celé nasolila, zaliala červeným vínom, pridala bobkové listy, borievku, nové korene, kúsok škorice, citrónovú kôru a nechala "kúpať" celú noc.
Na druhý deň som mäso prudko opiekla na oleji zo všetkých strán. Vo výpeku som restovala na drobnom nakrájanú cibuľu, trochu zaprášila hl. múkou, zaliala vývarom a nechala prevrieť.
Mäso dáme do misy, zalejeme výpekom a vínom, v ktorom sa marinovalo, zakryjeme a dáme do rúry dusiť aspoň na 2 hod. Keď je mäkké mäso nakrájame ho na plátky, výpek precedíme, pridáme plátok masla na zjemnenie a podľa potreby dochutíme soľ, mleté čierne korenie, trochu chilli).
Podávala som so žemľovými knedličkami a brusnicami, k divine nesmú chýbať.
Žemľové knedle: 4-5 ks starších rožkov (žemle, sendvičový chleba) nakrájame na kocky, opečieme slaninku nakrájanú na drobno, pridáme nakrájanú cibuľu a rožky, opečieme do chrumkava.
Necháme vychladnúť, zalejeme asi 2 dcl mlieka v ktorom sme rozšľahali vajíčko a necháme dobre vsiaknuť do rožkov. Osolíme, okoreníme,pridáme petržlenovú vňať a zahustíme trochou hrubej múky tak aby sa nám dali vytvoriť knedle. Varíme v osolenej vode približne 7 min.
Nech sa vydarí 
a hlavne chutíííí
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Ty mi čítaš myšlienkyyyy!!!! Akurát kukám, čo s tým mojím Bambim urobím. Vďaka za radu
.