Špagety ala vongole

Mušle umyjeme a necháme hodinu namočené v studenej vode, v ktorej sme rozpustili lyžičku morskej soli.

Na panvicu dáme olivový olej a nadrobno nakrájaný cesnak a osmažíme. Pridáme víno, citrónovú šťavu a mušle, nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať a dusíme, kým sa mušle neotvoria. Tie, ktoré sa neotvoria vyhodíme.

Uvarené špagety pridáme na panvicu s mušľami, dobre premiešame, aby sa všetky namočili v šťave necháme chvíľočku prehriať.

Špagety rozdelíme do tanierov, obložíme mušľami a polejeme zvyškom šťavy. Podávame horúce.

Tieto špagety sa neposýpajú syrom aby sa nestratila chuť morských plodov. Ozdobila som čerstvými klíčkami a cherry paradajkou.