Nepečený smotanovo-čučoriedkový zákusok s piškótami

Čučoriedkový lekvár alebo čučoriedky krátko povaríme s troškou vody a cez sitko prepasírujeme. Alebo krátko zahreje čerstvé čučoriedky a rozmixujeme.

Piškóty z jednej strany veľmi zľahka namočíme do svetlého ovocného sirupu s trochou vody, alebo pomarančového džúsu a uložíme ich na tácku.

Krátko prešľaháme mascarpone a primiešame k  nemu jemný tvaroh, tiež krátko. Cukor nie je treba, čučoriedkové pyré je sladké. Hmotu si rozdelíme, na tri časti, dve rovnaké a jednu o polovicu menšiu ako ostatné (pridáme k nej šľahačku).

Do prvej nádoby pridáme pár lyžíc čučoriedkového pyré, tak aby sme dosiahli sýtu farbu. Do druhej misky pridáme, len jednu - dve lyžice ovocného pyré, aby sme dosiahli svetlejší odtieň.

Do poslednej misky pridáme šľahačku vymiešanú z cca 200 ml šľahačkovej smotany spolu s vanilkovým cukrom (50 ml si necháme do čokolády).

Striedame piškóty krátko máčane v sirupe, s vrstvou smotanového krému, podľa obrázka. Krém je najlepšie nanášať zdobiacim alebo obyčajným mikroténovým vreckom.

50 ml smotany zohrejeme a roztopíme v nej čokoládu. Necháme vychladnúť a ozdobíme ňou záverečnú bielu vrstvu krému.