Hŕstková polievka s párkom

Strukoviny namočíme na noc do studenej vody. Vodu zlejeme a vysypeme do hrnca, zalejeme studenou vodou.

Pridáme na kúsky pokrájanú očistenú mrkvu, zemiaky, kúsok zeleru, zelerovú a petržlenovú vňať (môže byť aj  mrazená), jednu očistenú cibuľu a varíme do mäkka. Po uvarení pridáme soľ, mleté čierne korenie a zápražku.

Zápražka: Na oleji speníme nadrobno pokrájanú cibuľu, zaprášime múkou, trochu popražíme a pridáme na kúsky pokrájaný cesnak, popražíme iba krátko, aby cesnak nezhorel. Odstavíme a zamiešame mletú červenú papriku. Zalejeme studenou vodou a za stáleho miešania necháme zovrieť. 

Zápražku vlejeme do polievky a pridáme na kúsky pokrájaných 5 kusov diétnych párkov. Podľa potreby pridáme vodu, necháme prevrieť, dochutíme, pridáme sušený majorán a odstavíme.

Podávame s čerstvým čiernym chlebíkom.

Prajem dobrú chuť všetkým, ktorí ju vyskúšajú!