Mozartove hviezdy

Marcipánovo pistáciová náplň: Recept začíname ako zvyčajen rozcvičkou, za ktorú by sa nemusel hanbiť ani jej rodák Arnold. Nalúpome a pomelieme si 50 gramov pistácií, aby sme si spravili pistáciový "marcipán".

50 gramov pomletých pistácií zmiešame s 50 gramami práškového cukru a to zapracujeme do 150-220 gramov marcipánovej hmoty. Ja som siahla po 150gramovom balení a teda bola to makačka. Majte viac rozumu ako ja - nájdite si to 220 gramové balenie, ako káže originál recept. Minimálne si odpustíte workout vrchnej časti tela ako pri zapracovaní, tak aj pri následnom vaľkaní.  Zabalíme hmotu do fólie a dáme bokom, nech sa prepoja chute a farby.

Cesto: Spojíme rýchlo maslo s múkou, cukrom, kakaom a 1 vajcom. Necháme odpočinúť minimálne hodinu v chlade. Prosím Vás - taká vychytávka. Do chladničky si takto zamiesené cesto formujte do nižšej placky, nie jak barbari do bochníku. Urýchlite tým ak ochladnutie, tak aj neskoršie popustenie masla pred vaľkaním. Proste - ušetríte tým čas.

Cesto si na pomúčenej doske vyvaľkáme na 2-3mm. Áno - bude to tenké, vykrajujeme hviezdy a dáme na plech. Keksy sa neroztečú, ani nenafúknu, môžete ich dávať bližšie k sebe bez obáv. Pečieme 6-8 minút na 180 stupňoch. Nie viac - budú vysušené. Mne vyšlo 74 kusov hviezdičiek.

Dokončenie: Po vychladnutí každú hviezdičku potrieme nugátom. Nugát pre mňa = orieškovo čokoládová nátierka tentokrát - teda Nutella. Alebo niečo podobné. Ženušky, nepodceňujte jej kúpu pred pečením. To že máte v skrini 5 načatých pohárov a nepozreli ste KOĽKO toho krému v tom ktorom pohári je Vás môže dobehnúť. Mňa dobehlo. Horko ťažko som z nich naškriabala potrebné množstvo. Ale! Máme aspoň trochu upratanú skriňu.

Takže - každú hviezdičku natrieme "nugátom" po celej ploche, aby sa nám pekne nasiakol do keksu a aby prilepil pistáciovo marcipánovú hviezdičku po celej "dĺžkošírke". Tú si vykrojíme rovnakou formičkou z 2-3mm rozvaľkaného "pistárciánu". Podsýpame cukrom.

Celé to pricapíme druhou hviezdičkou a ak ešte nám zostal kúsok trpezlivosti a nervov, tak môžeme prstami tie "nožičky" hviezd domodelovať. Garantujem, že Mozart sa niekde váľa smiechom, keď vidí ako sa snažíme.

Potom už len rozpustiť čokoládu spolu s kokosovým tukom, napísať ňou notovú osnovu na každú hviezdu a posypať trochou pistácií. A wala - 3,5 hodiny vášho života dostalo tvar a počet.

Mne vyšlo 35 hviezd - 4 kekse padlo za vlasť pri lepení a ako koštovacia vzorka.

Apropó tých 35 je presne rovnako ako sa dožil Amadeus.