balalajka | Mozartove hviezdy
Mozart bol génius, ktorý predbehol dobu. A možno preto sa dožil len 35 rokov, lebo ho to už nebavilo. Všetko čo mal objavil, vymyslel, užil si. A všetko čomu vdýchol život bolo dokonalé.
Či to bola ária z Čarovnej flauty - Kráľovná noci, alebo to bola Malá nočná hudba, alebo to boli jeho povestné cukrovinky v tvare gulí. Mozarta neodfláknete, Mozart chce svoj čas, trpezlivosť, a áno, namakáte sa.
Toto nie je recept, ktorý sa dá odfláknuť a urobiť za 30 minút. Ale výsledok - výsledok je naozaj dokonalý. Garantujem, že z neho bude paf aj švagriná, aj svokra a dokonca aj vaša mama.
Takže poďme na to!
Rock me Amadeus! (Ak nie ste na klasiku, strihnite si to s Falcom)
Ingrediencie
| 150 | gramov | masla |
| 120 | gramov | práškový cukor |
| 30 | gramov | kakao |
| 250 | gramov | hladká múka |
| 1 | kus | vajce |
| Náplň: | ||
| 50 | gramov | pistácie |
| 50 | gramov | práškový cukor |
| 200 | gramov | marcipán |
| Dokončenie: | ||
| Nutella | ||
| čokoládová poleva | ||
Postup
Marcipánovo pistáciová náplň: Recept začíname ako zvyčajen rozcvičkou, za ktorú by sa nemusel hanbiť ani jej rodák Arnold. Nalúpome a pomelieme si 50 gramov pistácií, aby sme si spravili pistáciový "marcipán".
50 gramov pomletých pistácií zmiešame s 50 gramami práškového cukru a to zapracujeme do 150-220 gramov marcipánovej hmoty. Ja som siahla po 150gramovom balení a teda bola to makačka. Majte viac rozumu ako ja - nájdite si to 220 gramové balenie, ako káže originál recept. Minimálne si odpustíte workout vrchnej časti tela ako pri zapracovaní, tak aj pri následnom vaľkaní. Zabalíme hmotu do fólie a dáme bokom, nech sa prepoja chute a farby.
Cesto: Spojíme rýchlo maslo s múkou, cukrom, kakaom a 1 vajcom. Necháme odpočinúť minimálne hodinu v chlade. Prosím Vás - taká vychytávka. Do chladničky si takto zamiesené cesto formujte do nižšej placky, nie jak barbari do bochníku. Urýchlite tým ak ochladnutie, tak aj neskoršie popustenie masla pred vaľkaním. Proste - ušetríte tým čas.
Cesto si na pomúčenej doske vyvaľkáme na 2-3mm. Áno - bude to tenké, vykrajujeme hviezdy a dáme na plech. Keksy sa neroztečú, ani nenafúknu, môžete ich dávať bližšie k sebe bez obáv. Pečieme 6-8 minút na 180 stupňoch. Nie viac - budú vysušené. Mne vyšlo 74 kusov hviezdičiek.
Dokončenie: Po vychladnutí každú hviezdičku potrieme nugátom. Nugát pre mňa = orieškovo čokoládová nátierka tentokrát - teda Nutella. Alebo niečo podobné. Ženušky, nepodceňujte jej kúpu pred pečením. To že máte v skrini 5 načatých pohárov a nepozreli ste KOĽKO toho krému v tom ktorom pohári je Vás môže dobehnúť. Mňa dobehlo. Horko ťažko som z nich naškriabala potrebné množstvo. Ale! Máme aspoň trochu upratanú skriňu.
Takže - každú hviezdičku natrieme "nugátom" po celej ploche, aby sa nám pekne nasiakol do keksu a aby prilepil pistáciovo marcipánovú hviezdičku po celej "dĺžkošírke". Tú si vykrojíme rovnakou formičkou z 2-3mm rozvaľkaného "pistárciánu". Podsýpame cukrom.
Celé to pricapíme druhou hviezdičkou a ak ešte nám zostal kúsok trpezlivosti a nervov, tak môžeme prstami tie "nožičky" hviezd domodelovať. Garantujem, že Mozart sa niekde váľa smiechom, keď vidí ako sa snažíme.
Potom už len rozpustiť čokoládu spolu s kokosovým tukom, napísať ňou notovú osnovu na každú hviezdu a posypať trochou pistácií. A wala - 3,5 hodiny vášho života dostalo tvar a počet.
Mne vyšlo 35 hviezd - 4 kekse padlo za vlasť pri lepení a ako koštovacia vzorka.
Apropó tých 35 je presne rovnako ako sa dožil Amadeus.
Joj a skúste byť štýlové - pustite si niečo od neho.
Bol to vtipný chlapík a vedel liezť na nervy - svoje o ňom by vám povedal Salieri.
balalajka
Ďakujem. 😍
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Áno potvrdzujem, vynikajúce. A tvoja prezentácia je fakt super