Cestoviny so syrovou omáčkou

Vo vriacej osolenej vode s trochou oleja si uvaríme cestoviny, premiešame, aby sa neprilepili na dno. Precedíme a premiešame s malým množstvom oleja. Mrazenú brokolicu vyberieme a necháme v nádobe zmäknúť s kúskom masla. Ak použijeme čerstvú brokolicu, najskôr ju krátko prevaríme.

Cibuľu pokrájame na malé kocky a na oleji opražíme do sklovita. Pridáme na kocky nakrájanú šunku a spolu popražíme. Zalejeme malým množstvom mlieka, pridáme tavený syr a postrúhaný tvrdý syr. Miešame, kým sa syry nerozpustia. Potom pridáme smotanu, soľ, mleté čierne korenie, brokolicu a zalejeme mliekom podľa potreby. Necháme povrieť toľko, akú chceme mať brokolicu. 

Ak je omáčka redšia môžeme ju zahustiť solamylom, rozmiešaným v studenom mlieku. Dochutíme soľou a zeleninovým dochucovadlom. Dobrú chuť!