Pridal/a Aanička dňa 07. 08. 2023 - 11:43 - Recepty Aanička

Špagety s bryndzou, Hlavné jedlá, recept, Aanička

Aanička | Špagety s bryndzou

reklama

Inšpiráciou na tento recept bol výborný amatérsky foodbloger. Pri receptoch vždy skúša veľa variant a doťahuje všetko do detailov. A tak vedľajším produktom testovania špagiet Carbonara sa stala táto bryndzová pochúťka. Je to chutné, rýchle a lacné. Naozaj to stojí za vyskúšanie.

Ingrediencie

250	gramov	špagety
125	gramov	bryndza
100	gramov	slanina
2	kusov	žĺtok
		mleté korenie
		soľ

Postup

Dáme variť vodu na špagety a dobre ju osolíme. Do vriacej vody vložíme špagety a varíme podľa zvyklostí (al dente alebo tak, ako nám chutí, t.j. do mäkka)

V miske zmiešame bryndzu a žĺtky ho hladkej kašičky. Pred dovarením špagiet odoberieme asi pol naberačky vody z varenia a vmiešame do bryndze so žĺtkom. Vymiešame na jemnú kašičku, pridáme mleté čierne korenie podľa chuti.

Slaninu, ideálne oravskú, pokrájame na kocky. Ja som použila priamo na kocky nakrájanú z obchodu. Vložíme na studenú panvicu a začneme zahrievať. Slanina na studenej panvici pustí tuk, nepodlievame žiadnym olejom. Časť opečených kociek odložíme na ozdobu.

Špagety zlejeme, odložíme šálku vody z nich. Preložíme ich do horúcej panvice, dobre premiešame a zalejeme rozmiešanou bryndzou. Znova pemiešame. Ak je to príliš husté, po troche pridáme ešte odloženú vodu z varenia.

Výnos

2 porcie

Celkový čas

25 minút

Čas prípravy

5 minút

Čas varenia / pečenia

20 minút

Hlavné jedlá

bryndza

špagety

Viac receptov od Aanička