Rýchla ríbezľová roláda

Zapneme rúru a vyhrejeme na 180 stupňov

Očistíme a osušíme ovocie.

Na plech na pečenie (môj mal rozmer 32x34 cm) dáme papier na pečenie. Na to rovnomerne rozvrstvíme očistené ovocie a ak treba, ešte osušíme. 

Bielky oddelíme do misky, kde budeme šľahať sneh. Žĺtka dáme do pohára, pridáme k nim 6 lyžíc oleja a premiešame. 

K bielkám pridáme cukor, vanilkový cukor, štipku soli a pomocou šľahača vyšľaháme tuhý sneh. Na najslabších otáčkach prišľaháme žĺtka zmiešané s olejom. 

Odložíme mixér a pomocou metličky alebo stierky zamiešame 6 lyžíc hladkej múky zmiešanej s práškom do pečiva.

Rovnomerne nanesieme na ríbezle na plechu, zarovnáme a dáme do rozohriatej rúry. Pečieme na 180 stupňov cca 18 minút. Treba skúsiť, možno vaša rúre pečie inak.

Po upečení na plech položíme ďalší papier na pečenie a pomocou dosky prevrátime. Opatrne stiahneme papier na pečenie z ríbezľovej vrstvy. pomocou papiera na spodnej časti zrolujeme roládu, pevne utiahneme  a necháme vychladnúť. 

Ak chcete trochu slávnostnejšiu verziu, môžete na vrch pridať napríklad cukrovú polevu alebo podávať so šľahačkou.