Syrová polievka s batatmi

Na panvici rozohrejeme olej, na ktorom speníme nadrobno nasekanú cibuľu a cesnak. Pridáme na kocky nakrájané bataty a 3 minúty spolu restujeme.

Zalejeme zeleninovým vývarom, osolíme, ochutíme čerstvo namletým korením, štipkou nastrúhaného muškátového orieška a povaríme, kým batáty zmäknú.
 

Dolejeme mliekom, za stáleho miešania 2-3 minúty povaríme a rozmixujeme na hladký krém.
 

Nakoniec pridáme nastrúhaný syr (trochu si odložíme na ozdobenie), miešame, kým sa  úplne roztopí a dovaríme.
 

Pri servírovaní polievku posypeme nakrájanou cibuľkovou vňaťou a kopčekom strúhaného syra. Podávame s opekanými chlebovými krutónmi.
Dobrú chuť!